Brot und Rosen

Hackfleisch und Nudel - beides Dinge aus denen sich schnell und dankbar ein gutes Essen zubereiten lässt.

In der Kombination auch nicht schlecht!

Aber eigentlich heißt das Gericht Makkaroniauflauf mit Bechamelsauce. Nun ja es waren keine Makkaroni, aber das verwendete Rezept war es ansonsten schon.

Und lecker war es auch. Makkaroni wären wahrscheinlich die bessere Wahl gewesen, aber ich habe weit und breit keine bekommen, da habe ich eben andere Nudeln genommen.

Heute kommt mal wieder ein süßes Hauptgericht. Ist zwar schon laaange her, dass es das gab, aber ich habe immer noch eine Menge ältere Beiträge auf Halde liegen.

Das Rezept stammt aus einem Büchlein, das ich zu Weihnachten bekommen habe. Es enthält eine Sammlung von Rezepten von Personen aus kirchlichen Gremien und der Verkaufserlös hat zur Renovierung der Küche des Pfarrer-Krapp-Hauses in Schönbrunn beigetragen.

Die Personen kenne ich zum Teil - da ist das Nachkochen gleich etwas ganz anderes

Die Rezeptbeschreibung ist recht knapp gehalten und ein Kochlaie kann u.U. da schon Probleme mit bekommen.

Ansonsten ist der Auflauf nichts so Überragendes und ich empfehle auf alle Fälle noch ein Obstkompott (wir hatten Zwetschgen) dazu oder evtl. gleich noch ein Obst im Auflauf mitbacken.

Als süßes Hauptgericht hat es aber durchaus eine Daseinsberechtigung.

Die Optik ist im Heft der Zeitschrift Meine Familie & Ich wesentlich besser - aber das sind ja auch Profis... Dort sieht man die Eier auch wirklich gut

Lecker war die österliche Spinat-Quiche aber auf alle Fälle.

Ich hatte die Menge halbiert und die Quiche in der 20-er Springform gemacht. Wir waren nämlich nur zu dritt und meine Herren sind, wie bereits angemerkt, keine Fans der grünen Spinatblätter.

Die Vorbereitung und Zubereitung ist doch recht langwierig - wer es schneller haben möchte, nimmt am besten Filoteig-Blätter. Damit sollte sich ein ähnlich gutes Ergebnis erzielen lassen.

Ein Plus, das ich nicht genutzt habe: die Quiche ist am Vortag fertigzustellen und wird dann nur nochmals kurz 20 Minuten aufgebacken.

... Drachen

Da schlendere ich neulich ganz unbefangen über den Würzburger Frühlingsmarkt und sehe SIE. Es gab kein Halten und Überlegen, die musste ich unbedingt haben. Und gleich in groß und auch noch in klein!

Und so stand ich kurze Zeit später in der Küche und habe einen Mürbteig von hier hergestellt und die Hälfte zusätzlich mit Kakao eingefärbt.

Der Teig ist empfindlich und auch die Form hat eine Schwachstelle - den Hals - aber irgendwie habe ich geschafft, eine ganze Drachenfamilie zu backen

Weiß und Schwarz - gut und böse?

Papa und Sohn - groß und klein

Und hier gibt es die ganze Familie

Ach ja und dieser Drache lebt jetzt auch bei uns im Garten.

Und bevor ich es vergesse zu sagen: ich bin absoluter Drachenfan!

Darauf wär nun wirklich keiner gekommen, oder?

Es war so eine Idee, die aus dem Inhalt meines Kühlschrankes geboren wurde: dünne Rinder-Minutensteak gefüllt mit Champignons, Schnittlauch, S+P und Mozarella-Würfelchen. Dazu Kartoffeltaschen und Brokkoli mit Butter.

Ganz lecker, aber nicht ganz optimal, da das Fleisch nicht zart blieb, weil die Bratdauer durch die Füllung suboptimal war. Davon mal abgesehen von der Idee und geschmacklich aber gut.