Brot und Rosen

Die Optik ist im Heft der Zeitschrift Meine Familie & Ich wesentlich besser - aber das sind ja auch Profis... Dort sieht man die Eier auch wirklich gut

Lecker war die österliche Spinat-Quiche aber auf alle Fälle.

Ich hatte die Menge halbiert und die Quiche in der 20-er Springform gemacht. Wir waren nämlich nur zu dritt und meine Herren sind, wie bereits angemerkt, keine Fans der grünen Spinatblätter.

Die Vorbereitung und Zubereitung ist doch recht langwierig - wer es schneller haben möchte, nimmt am besten Filoteig-Blätter. Damit sollte sich ein ähnlich gutes Ergebnis erzielen lassen.

Ein Plus, das ich nicht genutzt habe: die Quiche ist am Vortag fertigzustellen und wird dann nur nochmals kurz 20 Minuten aufgebacken.