Archiv für: "Oktober 2008"

Meine besten Rosinenbrötchen

Oktober 18th, 2008
Gestern habe ich das Grundrezeot für Briocheteig aus der aktuellen Cucina Italiana vorgestellt. Aus dem Teig habe ich nicht nur die leckeren Hörnchen, sondern auch einige Rosinenbrötchen und als weitere Variante ein paar Schokoladenbrötchen gemacht.… mehr »

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Frühstückshörnchen

Oktober 17th, 2008
In der aktuellen Cucina Italiana ist eine Kochschule zum Thema Hefeteig. Es werden dort Köstlichkeiten wie Brioche, Hörnchen, Rosinenbrötchen und ein Hefekranz aus einem Grundrezept für Brioche-Teig hergestellt. Schon beim Durchblättern war klar, dass… mehr »

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Once again: Apfelstrudel mit Vanilleeis

Oktober 16th, 2008
Meine Falläpfel habe ich nicht nur zu zwei verschiedenen leckeren Bratapfelkonfitüren verarbeitet, sondern es gibt immer wieder Apfelkuchen und auch mal wieder einen Apfelstrudel zum Nachtisch. Wenn es ein knappes Hauptgericht gibt, fällt das Dessert… mehr »

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Namen sind Schall und Rauch ;-)

Oktober 15th, 2008
Ein Schweinerückensteak angebraten, dazu eine Soße aus Zwiebeln, Speck, frischen Champignons, abgelöscht mit Wein, gebunden und mit Sahne verfeinert, dazu Knödel. Nennt sich nicht etwa Schweinerückensteak mit Pilzsoße sondern ganz "vornehm"… mehr »

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Kürbissuppe

Oktober 14th, 2008
Die Kürbissuppe bei Spülkönig und Kitchenqueen hat mich total begeistert. Die Suppe habe ich nach Rezept gemacht, die Nocken total improvisiert, weil ich die Reste meiner Kürbisfüllung von den Ravioli verarbeiten wollte. Zubereitungstechnisch nicht… mehr »

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