Brot und Rosen

Ich hatte dieser Tage einen genialen Teller zu Mittag vor mir!

Den super Rote-Beete-Salat mit Ziegenfrischkäse von hier, das Kimchi von hier, Hummus angelehnt an das Rezept von hier und einen super genialen Fenchelsalat, den ich schon öfters gemacht habe.

Dem Rote-Beete-Salat und dem Fenchelsalat ist gemeinsam, dass sie mit gehackten Pistazien bestreut sind, allen anderen Salaten - also außer dem Hummus, ist gemeinsam, dass der Herr des Hauses sie nicht mag und ich sie ganz für mich alleine essen darf.

Etwas Endiviensalat, der vom Vortag noch übrig war, ist unter den anderen Salaten.

Ich sage euch ein Traum! Und ich war pappe satt danach.

Ach ja den Ziegenkäse habe ich weggelassen, weil es die große Portion Hummus dazu gab.

Und Mittagessen deswegen, weil wir hier immer abends die warme Mahlzeit essen.

In Runde drei von Koch mein Rezept durfte ich wieder einen neuen Blog kennenlernen: Jankes Soulfood!

Der erste Blick - oh hier war ich schon mal irgendwann... Welches Rezept mich damals auf Jankes Blog geführt hatte und ob ich es schon nachgekocht oder nur auf die unendliche lange Ausprobieren-Liste gesetzt habe, konnte ich leider nicht mehr nachvollziehen.

Wie auch immer, ich habe ausführlich gestöbert und jede Menge Rezepte mit dem Label "Muss ich unbedingt mal ausprobieren" gefunden. Die Art zu Kochen und die Rezepte passen für mich wunderbar. Sowohl viele vegane Rezepte - ich bewege mich oft in diese Richtung - als auch klassische Rezepte sind da zu finden.

Und sie hat ein Buch veröffentlicht mit 111 Rezepten für die Ernährung bei Rheuma. Finde ich klasse. Auch die Offenheit mit der Janke über ihre Erkrankung schreibt. Der Blog ist quasi ein "Produkt" ihrer Krankheit - ein wunderschönes und informatives "Produkt" voller Leckereien, auch wenn ich es ihr gewünscht hätte, dass es nicht diese Krankheit gewesen wäre, die sie dazu geführt hat. Eine akute Phase der Krankheit hat sie den Blog 2014 ins Leben rufen lassen und das war gut so.
Wobei sie als leidenschaftliche Hobbyköchin und Bäckerin, die Wert auf regionale Lebensmittel legt und vieles sogar im Garten selbst anbaut, den Weg vielleicht auch so zum Bloggen gefunden hätte. In ihrer Familie hat gutes Essen und natürlich das Kochen zuvor schon Tradition und sie verrät auch viele Familienrezepte.

Ich sage euch schaut auch dort unbedingt mal um - ich glaube ihr werdet die Rezepte genau so lieben wie ich! Schöne, ehrliche, regionale Küche, die mit den tollen Bilder auch sehr stilvoll präsentiert wird.

Tja ich hatte die Qual der Wahl und habe mich schließlich für einen Kuchen entschieden. Hier hat es immer noch Äpfel in Hülle und Fülle und das wird noch eine Weile so bleiben. Damit alle, die meinen Kuchen essen müssen/dürfen mal von Apfelkuchen jeglicher Art eine Pause haben, stand die Spekulatius-Käsetorte auf dem Tisch. Eigentlich gehören dazu noch Punschbirnen und Janke hat es als Weihnachtsdessert 2018 vorgestellt, aber hier war es einfach nur ein mega leckerer Kuchen. Mit Spekulatius kann man mich eh weich bekommen und Käsekuchen noch dazu...

Was soll ich sagen: sehr lecker und köstlich und wer für Weihnachten noch ein Dessert sucht, das gut vorzubereiten ist, dem kann ich diesen Kuchen - dann aber am besten doch mit den Punschbirnen - nur empfehlen.

Ach ja meine Bilder sind doch recht stümperhaft - aber es musste an dem Tag leider auch schnell gehen - wer die volle Pracht des Kuchens auch bildtechnisch genießen möchte, schaue bitte hier!

Lieben Dank Janke, dass ich deinen Blog kennenlernen durfte und ich komme sicher öfters hier vorbei, wenn es meine Zeit erlaubt.

Überall sieht man Kürbisse und leckere Rezepte damit - so ganz war mir bisher noch nicht danach, aber seit heute hat der Herbst bei mir Einzug gehalten.
Gleich mit zwei herbstlichen Gerichten:

einem mit Ofenkäse gefüllten Hokkaido, der leider etwas schief stand und das Käse fliehen wollte

und einem leckeren Bratapfel mit Vanillesoße.

Den gebackenen Kürbis habe ich diese Woche hier gesehen und ich musste ihn unbedingt ausprobieren. Absolute Spitzenklasse!
Also Kontrast habe ich einen Salat mit einem sehr fruchtigen Dressing dazu serviert - tolle Kombi.

Heute ist ein besonderer Tag: heute vor genau 15 Jahren hat dieser Blog das "Licht der Welt" entdeckt!

Wahnsinn! Ich kann es selbst kaum glauben! Ganze 15 Jahre - sehr intensives Bloggen und faktisch kein Bloggen und jetzt Dank sei dem
Event Koch mein Rezept wenigsten immer mal wieder ein Beitrag und die Feststellung - es macht immer noch Spaß zu Bloggen, wenn die Zeit dazu halbwegs da ist.
Und die Feststellung, dass mich uralte Blogbekanntschaften noch kennen und sich freuen, wenn es hier immer mal wieder etwas zu lesen gibt...

Eigentlich müsste diese Zahl und das Ereignis ja mit einer großen Torte gefeiert werden, aber wer soll die denn essen? Unser Haushalt ist etwas geschrumpft und außerdem hatte ich einen Jieper auf Mohn und auch noch Birnen, die verarbeitet werden wollten ;-)

Und so ist es ganz bodenständig ein feiner Mohn-Birnenkuchen geworden.

Die Hauptrezeptidee stammt von hier und hier habe ich mir die Anregung geklaut, noch Rosinen zuzugeben und Streusel ist es mein normales Streuselrezept in reduzierter Menge.

Köstlich und genau das Richtige um heute doch etwas zu feiern!

Fast auf die letzte Minute kommt mein Beitrag zu Koch mein Rezept aber es kommt

Eigentlich war ich ganz früh dran und habe mich im Blog von Ulrike aka Zypresse unterwegs umgeschaut und mal einen kurzen, aber netten Austausch mit ihr gehabt - nur was es denn genau werden sollte, konnte ich noch nicht sagen. So verging einige Zeit und dann habe ich mich, auch mit Blick auf das, was der Herr des Hauses mag oder nicht mag, für die Brokkoli-Pasta entschieden.

Sehr leckeres und absolut empfehlenswertes Rezept - auch mit der angeregten Modifikation von einer Chili, die ohne Kerne mitpüriert wird und dem Zitronensaft. Basilikum war bei mir aus. Für den Herrn des Hauses hätte es gerne noch würziger sein können und mehr Chili - aber für mich war es in der milden Version perfekt.

Zypresse unterwegs ist eigentlich ein Reiseblog mit Schwerpunkt auf barrierefreiem Reisen in Europa, Südafrika und der Welt. Und dass man beim Reisen in nahe und ferne Länder auch Einblicke in deren Küchen und Rezepte aus diesen Ländern mitbringt ist doch klar. Wenn dann noch die Begeisterung für die Landesküchen, das Interesse am Kochen und Essen dazu kommt, dann wird aus dem Reiseblog ganz schnell ein Genießerblog, der, auch wenn man diese Länder aktuell nicht bereisen kann, doch etwas vom Land vermittelt und Lust auf die Küche und das Land macht - sowas wie bei Zypresse unterwegs eben.

So dann bin ich mal gespannt, welchen Blog ich in Runde drei kennenlernen darf!