Brot und Rosen

Ich habe ja bekanntlich Zucchini im Garten, die dieses Jahr auch gut wachsen.

Eine Packung Räucherlachs sowie Frischkäse war auch noch im Kühlschrank, als mir dieses nette kleine Snackrezept in der Familie & Ich ins Auge fiel.

Spontan gab es die leckeren Röllchen dann abends als kleine Vorspeise. Sieht nett aus, ist gut vorzubereiten, aber durch das ausbraten der Zucchinischeiben auch ein bißchen Arbeit. Das Fertigstellen mit den gebratenen, abgekühlten Gemüsescheiben geht aber fix.

Ich hatte die Zucchini mit dem Gemüsehobel in wirklich dünne Scheiben gehobelt. Dadurch waren sie schön gleichmässig, aber fast ein bißchen dünn.

Lecker war es aber und kam sehr gut an.

Und wer noch mehr Zucchini-Rezepte braucht, dem empfehle ich das Heft, denn dort sind noch weitere 9 Rezepte drin, die ganz gut ausschauen und auch schnell sein sollen.

Ich hatte Lust auf nette kleine Windbeutelchen. Also den Teig fast nach diesem Rezept zubereitet. Ich habe nämlich nur Weizenmehl Type 1050 verwendet.

Als Füllung gab es mit Johannisbrotkernmehl angedicktes Aprikosenmus und Sahne bzw. Heidelbeerquark, ebenfalls etwas stabiler gemacht und zwar in diesem Fall durch etwas Sofortgelatine.

Super nette, leckere kleine Windbeutelchen, die man fast auf einen Haps gut essen kann.

Vier junge Herren, die Jungs hatten Besuch, haben sich gerne zur Vernichtung meines Backwerkes bereit erklärt

Mit diesem leckeren Kuchen melde ich mich vom Urlaub zurück!

Ja, wir waren ein paar Tage weg, auch wenn das hier im Blog nicht feststellbar war. Beiträge habe ich nämlich immer noch einige auf Lager und so konnte ich wenigsten ein paar abbauen...

Jetzt werde ich nach und nach schauen, was es bei den Bloggerkollegen Gutes in der Zwischenzeit gab und evtl. meine Kommentare beantworten.

Dieses Jahr hatte ich mal eine grundlegende Auszeit und nicht ein einziges Essensbild geknipst!

Zuerst waren wir eine Woche in Taize und haben am Familienprogramm teilgenommen. Unsere Gruppe war einfach super gut und wir haben uns bestens verstanden. An dieser Stelle ein dickes Danke an Ulli, Steffi, Sophia, Steffen, Inge, Tobias, Carina, Eva, Thomas, Georg, Marietta, Werner, Ulrike, Wolfgang, Raphael, Konstantin und Quintus!

Das Essen dort ist schlicht und einfach und hier gibt es bereits einige Taize-Essens-Bilder. Grundlegend hat sich der Speiseplan nicht geändert.

Anschließend waren wir noch auf einem Campingplatz in der Nähe von Reims und haben den Austauschpartner unseres Großen und seine Familie besucht.

Das war sehr schön und wir wurden mit einer Tarte Onion, einer Sommer-Tourte, Salat und Grillen mit drei verschiedenen Würstchen (weiße Würste aus den Ardennen, Merquez und die dritte Sorte habe ich vergessen) und einer superleckeren Beilage aus Reis, Auberginen und Paprika verwöhnt. Vielen lieben Dank Pascale, Marc, Arthur und Stephane!

Die Kathedrale stand natürlich auch auf dem Programm. Dieser Tage werden wohl noch ein paar Bilder davon kommen.

Auf dem Campingplatz haben wir frische Croissants und das unglaublich leckere und frische französische Baquette mit Marmelade bzw. Wurst und Käse genossen - und das alles ohne Bilder

Aber eigentlich soll es hier ja um den leckeren Johannisbeer-Käsekuchen mit Streuseln gehen...

Den hatten wir allerdings schon vor unserem Urlaub und die Haselnüsse in den Streuseln waren unglaublich lecker in dieser Kombination.

Würde ich sofort wieder so backen und sollte wohl auch mit gefrorenen Johannisbeeren möglich sein.

Wir sind ja bekanntlich bekennende Keks-/Cookies-/Plätzchen-Fans. Da backe ich doch sehr gerne mal getestete Keksrezepte der BloggerkollegInnen nach.

Das Erdnussbutter-Bananen-Cookie-Rezept im Corcky-Blog hat mir sehr gut gefallen.

Erdnussbutter crunchy war noch ein Glas da, das weg musste. Mit braunen Bananen sieht es dagegen schon schlechter aus, da ich kaum noch Bananen einkaufe. Aber ich hatte Glück, denn im Edeka am Ort gab es braune Bananen, die sogar kostenlos abgegeben wurden - genial, denn so musste ich nicht noch warten, bis die Bananen braun sind, sondern konnte gleich loslegen

Ich habe die dreifache Rezeptmenge gemacht (das Glas Erdnussbutter sollte aufgebraucht werden!) und 145 der wunderbar leckeren kleinen Cookies bekommen. Ein Teil wurde verschenkt aber die Restlichen ratz fatz von den Herren vernichtet.

Da lohnt es sich, gleich eine große Menge zu backen

Ein Gericht aus dem Libanon hat eine liebe Freudin vor einiger Zeit auf einer Mailingliste gepostet (ganz lieb zu Babs rüberwink!).

Nachdem da Auberginen und Kichererbsen drin sind und ich weiß, dass von ihr getestete Rezepte immer schmecken, war klar, dass ich es auch kochen werde.

Ich war, wie schon öfters ein ganzes Stück begeisterter als die Herren, aber es wurde ohne großes Murren gegessen.

Für mich wird es auch eine Wiederholung geben, die Herren hätte dann lieber was anderes...