Brot und Rosen

Foodfreak lädt ein, EM kulinarisch zu feiern und zu jedem Teilnehmer-Land ein Gericht zu kochen.

Ob ich das schaffen werde, weiß ich noch nicht. Aber mit einer großen Liste möglicher Rezepte und viel Enthusiasmus fange ich heute mit einem Rezept aus Griechenland an: Griechischer Zucchiniauflauf.

Bei uns war er ein bißchen fleischlastig, weil niemand mehr noch eine Zucchini besorgen wollte und es eigentlich 150 g zu wenig waren. Geschmeckt hat er uns sehr gut und er hat Chancen ins Standard-Repertoire aufgenommen zu werden.

Optisch macht er auf dem Teller leider nicht das beste Bild und in der Form ist er auch nicht der Renner...

Der wirklich letzte, aber länger anhaltende Bärlauchgenuß für dieses Jahr, war die Bärlauchbutter. Eine Freundin hat mir ein Sträußchen aus ihrem Garten verehrt und ich habe sie nach Barbaras Rezept zu Bärlauchbutter verarbeitet.

Ein Teil wanderte auf das frisch gegrillte Steak (sehr schönes Rindfleisch vom selbstvermarkenden Bauern aus der Nachbarschaft - ich hätte die Kuh theoretisch streicheln können) und der Rest in die Tiefkühltruhe für weitere Grillfreuden.

Obwohl ich die Zeitschrift Cucina Italiana regelmäßig lese, bin ich erst durch Franz von Einfach köstlich von auf dieses herrlich aromatische Rindergulasch aufmerksam geworden.

Der Duft, der während des Schmorens durchs Haus zieht ist köstlich und dann erst das Esssen!
Vielen Dank für die Anregung und das Testen. Das wird es bei uns sicher öfters geben!

So, dieses Jahr koche ich nicht mehr!

Und nachdem heute Sonntag ist und wir nach drei Tagen Tapezieren und Streichen mit Schnellessen (Bratkartoffeln mit Spiegelei, Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße) mal wieder was aufwendigeres Essen wollten, habe ich endlich die karamelisierten Zwiebeln, die ich bei Chili und Ciabatta vor einiger Zeit gesehen hatte nachgemacht. Dazu gab es Rumpsteak, Kartoffelwedges und Feldsalat. Köstlich!

Morgen wird der Jahresausklang traditionellerweise mit Raclette gefeiert. Allerdings bin ich nicht für das Essen zuständig.

So wünsche ich schon mal allen einen guten Rutsch und freue mich auf die Köstlichkeiten, die das nächste Jahr bringen wird!

Wie versprochen kommt heute ein Rezept, dass besser zu diesem kalten Herbst/Winterwetter passt:

Es war wieder soweit, mein Bauer hat geschlachtet und ich habe sehr gutes Rindfleisch erstanden und größtenteils in den Kälteschlaf geschickt. Ein schönes Stück Braten habe ich gleich verarbeitet.

Bei der Rezeptsuche fiel mein Blick in der neuen Kochen & Genießen auf diese Rinderschulter mit Burgundersoße und es war sofort klar, dass dieser Braten bei uns auf dem Tisch stehen wird.

Mit etwas schlechtem Gewissen habe ich sogar noch frische grüne Bohnen aus Ägypten bekommen (sonst hätte ich TK-Ware genommen) und die vorgeschlagen Bratkartoffeln dazu gemacht.

Das Fleisch war butterzart, die Soße kräftig und herrlich im Geschmack und Bohnen sowie Bratkartoffeln haben super dazu gepasst. Mengenmäßig hat es sogar für zwei Tage (mit neuen Bratkartoffeln) gereicht. Das Rezept ist ein Volltreffer!