Brot und Rosen

Zu meinem Reste-Essen habe ich einen sättigenden Nachtisch benötigt.
Dieser Tage war mir die toll aussehende Orangen-Quark-Tarte bei Cucina Casalinga aufgefallen. Toll, alle Zutaten im Haus, also los.

Als Unterlage habe ich einen Mürbteig aus 200 g Mehl, 140 g Butter und 70 g Zucker genommen. Belag sind bei mir 2 blonde Orangen und eine Blutorange. Gefällt mir farblich und geschmacklich sehr gut.

Das nächste Mal, würde ich den Mürbteig ca. 10 Minuten vorbacken und dann erst die Quarkmasse darauf geben. Der Boden war nicht knusprig und noch recht hell. Die Backzeit habe ich auf geschätzte 45 Minuten, bei 160°C Heißluft, verlängert bis mir die Mitte fest erschien.

Ein sehr leckeres und farbenfrohes Dessert für graue Wintertage! Die Farben machen richtig gute Laune und der Genuss ist garantiert!

Nebenbei bemerkt ist das Bild von unserem "Nachwuchs-Blogger" geschossen, der zum Geburtstag eine Digitalkamera bekommen hat und jetzt jedes Essen ablichtet ;-)

Herzig sehen die kleinen Apfelküchlein aus, wenn sie, wie vorgeschlagen, in kleinen Herzförmchen gebacken werden.

Bei mir war es auf die Schnelle die 6er Muffin-Form aus Silikon. Und kleiner hätte die Form für die Teigmenge nicht sein dürfen.

Gedacht waren die, lauwarm noch viel besseren, Törtchen für mal so schnell zwischendurch und dafür genau richtig.

NACHTRAG WICHTIG: Ich habe im Rezept die Zuckermenge vergessen. Bitte noch 50 g Zucker ergänzen. Im Rezept ändere ich es später noch ab. Nur für alle, die das Rezept schon gespeichert haben.

Den Vorsatz, im Neuen Jahr ein bißchen kaloriensparender zu Kochen, Backen und Essen, musste ich bei dem Erdnuss-Schoko-Kuchen mal ganz kurz vergessen, denn er ist gehaltvoll aber seeeehr lecker.

In der Oktober-Ausgabe von Kochen & Genießen sind einige mega-lecker aussehende Kuchen mit Schoki und das Heft liegt schon so lange aufgeschlagen da, dass es jetzt eben dieser Kuchen sein musste.

Die Kombination Schoko-Erdnuss ist super und durch die Zartbitter-schoko und den Kakao ist der Kuchen bei weitem nicht so süß, wie er aussieht.

Als Kalorieneinsparung habe ich allerdings die Creme fraiche weggelassen, die laut Rezept unter die Erdnuss-Schoko-Häufchen gehört.

Damit habe ich meinen Vorsatz doch noch gut umgesetzt, oder? ;-)

Nach den letzten Resten Christstollen und (gekauftem) Panettone gibt es hier im neuen Jahr auch mal wieder einen Kuchen.

Der Schoko-Bananen-Kuchen stammt von Heidi und ist eine super Resteverwertung für braun gewordene Bananen.

Wir genießen ihn schon ein paar Tage als Frühstückskuchen und ich konnte heute nachmittag in schönster Sonne noch schnell ein Bild knipsen. Das morgige Frühstück überlebt er nämlich nicht mehr...

Wäre der Kuchen nicht ziemlich schnell angeschnitten worden, dann käme er mit Schokoglasur daher, die kann ich mir nämlich sehr gut dazu vorstellen.

Auf der Fahrt nach Taize letzten August habe ich mir auf der ersten Raststätte auf französischem Boden ein kleines, französisches Kochbuch (kann ja nicht anders sein ) mitgenommen. Nicht groß und nicht teuer also musste es mit!

Der Cheesecake de Manhattan hat mich sehr lange angelacht bevor ich ihn endlich ausprobieren konnte. Sehr lecker und gehaltvoll, auch wenn das auf meinen Bild nicht so deutlich rauskommt.

Unbedingt dazu würde ich die Deko in Form einer Fruchtsoße, bei mir schwarze Johannisbeeren, im Original Heidelbeeren, machen. Sonst ist der Kuchen zu massiv.

Schade finde ich, dass die beiden Schichten der Quarkmasse auf dem Bild im Buch deutlich zu erkennen sind, bei mir leider überhaupt nicht.

Sehr lecker war der Kuchen, der der Mengenangabe nach zu urteilen eher als Dessert gedacht ist, aber schon!