Brot und Rosen

Beim Einkaufen sind schöne Austernpilze im Wagen gelandet.

Ursprünglich dachte ich an Mehlieren und Ausbacken zu einem schönen Salat aber ich war mir nicht sicher, wie das ankommt und hatte auch noch Schnitzel zuhause, die verbraucht werden wollten.

Nach einer kurzen Suche habe ich mich für das recht leckere Geschnetzelte mit Austernpilzen, Zuckerschoten und Tomaten entschieden und die Pilze kleingeschnitten.

Mein Fleisch war allerdings Schweinefleisch aber das hat uns auch geschmeckt.

Diese Tortilla ist keine gewöhnliche Tortilla, sondern eine besonders gesunde mit dem wertvollen Quinoa-Korn der Inkas und viel Gemüse und absolut lecker und auch gut sättigend.

Das Rezept stammt natürlich aus meinem in den letzten Monaten intensiv genutzten Glyx-Kochbuch und es konnte sogar meine skeptischen Herren überzeugen.

Im Rohzustand sieht die Quinoa-Tortilla so aus:

Ein Bild des Essen auf dem Teller ist gestrichen, weil es nämlich nicht ganz formgerecht aus der Pfanne herauskam und doch recht mitgenommen aussah.

Meine Kochliste sagt mir, dass es dieses Essen bei uns bereits am 22. Oktober 2009 gab. Es ist also mal wieder eine Altlast, aber eine, die ich euch auf keinen Fall vorenthalten möchte, da sie sehr lecker war.

Das Bild verschleiert es zwar, aber inmitten der Scheibe Schinken, des Käses und der leckeren Bechamel-Sauce befindet sich angebratener Chicoree.

Bei Roberts unvollendeten Rezepten hat mich das Bild angesprochen und alle Zutaten waren im Haus. Der Hinweis, dass sich ein genaueres Rezept bei Bolli befindet war gut und so habe ich letztendlich nach ihrem Rezept für meine Herren das Abendessen zubereitet.

Dass man Salat kochen und dann noch essen kann war für sie unvorstellbar und nach ihrem tapferen Probieren wanderte der allermeiste Chicoree auf meinen Teller und sie haben sich mit Schinken, Käse und Sauce zufrieden gegeben. Glücklicherweise hatte ich noch ein kleines Dessert zubereitet, das hat sie wieder etwas versöhnt.

Aber ein weiteres Mal darf ich ihnen keinen "gekochten Salat" vorsetzen - schade, denn mir hat es wirklich sehr gut geschmeckt!

Ich bin ein richtiger Fan von diesen leckeren und aromatischen Schmorgerichten auf dem Blech geworden. Alles schnipseln, aufs Blech und im Ofen erst mal "vergessen". Inzwischen Küche aufräumen oder für ganz was anderes Zeit haben.

Als erstes gab es bei uns das Orangenhähnchen vom Blech (ein weiteres Gericht ebenfalls mit Hähnchen kommt noch).

Wir alle fanden es oberlecker, selbst die Zitrusfrüchte-Nichtso-Möger haben es mit Genuss gegessen.

Jederzeit wieder!

Neben den vielen Rezepten, die ich nachkoche, probiere ich aber doch immer wieder was Neues aus.

Der Blumenkohl-Nudel-Auflauf gehört dazu.

Das Rezept sieht Blumenkohl und eine etwas geringere Menge Brokkoli vor. Ich hatte aber nur Blumenkohl, der verarbeitet werden wollte, zuhause und habe diesen ausschließlich verwendet. Dadurch fehlt die Farbe und auch ein anderer Geschmack. Der Auflauf kommt farblos und relativ unspektakulär daher.

Ich würde sagen unbedingt nochmals mit beiden Gemüsesorten probieren und ansonsten einfache, schlichte und alltagstaugliche Küche.