Archiv für: "Februar 2008"
Und wieder Brötchen...
Februar 23rd, 2008Passend zum Wochenende habe ich die Weizen-Malz-Brötchen, die Ilka neulich gebacken ausprobiert.
Noch eine recht einfach zuzubereitende Brötchensorte, die supergut schmeckt! Mein Standartrepertoire an Brötchen wächst - danke.
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Hirsch, die Zweite: mit Champignons aus dem Römertopf
Februar 22nd, 2008Der Hirschbraten, den ich meiner Truhe entnommen hatte, war recht groß und so habe ich das Fleisch kurzerhand geteilt und an verschiedenen Tagen in verschiedener Zubereitung serviert.
Dieses Mal durfte das Fleisch auf einem Bett aus Speckscheiben im… mehr »
Winterdessert: Mazerierte Orangen
Februar 21st, 2008Lamiacucina hat uns mit diesen wunderbaren Orangen sein Lieblingsdessert verraten. Barbara hat es auch schon ausprobiert und ich nun auch, nachdem ich endlich herrliche Bio-Orangen aus Kalabrien von meinem Händler abgeholt habe.
Die Blutorangen sind… mehr »
Hirsch, die Erste: mit Pinienkernen und Backpflaumen
Februar 20th, 2008Um Weihnachten gab es Hirschfleisch zu einem guten Preis und guter Qualtität und da habe ich zugeschlagen. Jetzt durfte ein Stück den Kälteschlaf wieder verlassen.
Eine ganze Menge Zubereitungen würde ich gerne ausprobieren, habe mich dieses Mal… mehr »
Nachgemacht: Spezzatino al Vino (Gulasch mit Rotwein)
Februar 19th, 2008Obwohl ich die Zeitschrift Cucina Italiana regelmäßig lese, bin ich erst durch Franz von Einfach köstlich von auf dieses herrlich aromatische Rindergulasch aufmerksam geworden.
Der Duft, der während des Schmorens durchs Haus zieht ist köstlich und dann… mehr »
