Brot und Rosen

Mal ein ganz anderes Suppen-Geschmackserlebnis war die geröstete Zwiebelcremesuppe aus dem Novemberheft von Kochen & Genießen.

Interessant auch in der Zubereitung: große Gemüsezwiebeln werden mit Schale gut eine Stunde im Ofen gebacken und das weiche Zwiebelfleisch dann weiterverarbeitet zur Suppe.

Und statt der ganzen Scheibe Parmaschinken, habe ich kleine Würfel Lachsschinken genommen - das lässt sich wenigstens mit einem Suppenlöffen anständig essen und gibt der leckeren Suppe noch zusätzlich einen Kick.

Sehr zu empfehlen und mal ein ungewohntes Suppen-Geschmackserlebnis!

Und weil der Winter jetzt da ist, kommen hier gleich ein paar leckere Wintergerichte, die es in den letzten Tage gab als Reload. Und wie immer führt ein Klick aufs Bild zum Originaleintrag mit Rezept.

Irish Stew wird hier immer wieder gerne gegessen und wärmt schön!

Mal zu Nikolaus, mal einfach so oder zu St.-Martin: Gänsekeulen auf karamelisiertem Weißkraut mit Bratkartoffeln.

Die Linsen für den Chef wärmen ebenfalls wunderbar.

Und noch ein leckeres Winterschmorgericht: Burgunderschmorbraten mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln

Ein uralter Klassiker, den ich aus der Küche meiner Mutter mitgenommen habe: Kartoffelgemüse oder wie hier etwas dünner eher als Suppe.

Wird immer wieder von allen gerne gegessen, macht satt und wärmt schön. Ideal für Herbst und Winter.

Und eigentlich wollte ich diesen Post als Reload schreiben, aber ich habe keinen Originalbeitrag gefunden und scheine dieses einfache Rezept wirklich noch nicht verbloggt zu haben.

In letzter Zeit war ich etwas nachlässig mit meiner Teilnahme am mediterranen Kochevent. Aber Frankreich muss sein - da gibt es so viele so leckere Gerichte...

Anregung habe ich mir geholt in "Mediterrane Köstlichkeiten Frankreich" und gleich zwei Gerichte daraus gekocht.

Heute kommt erst mal passend zur Jahreszeit die Kürbis-Creme.

Eine wunderschöne, orange und herrlich cremige Suppe. Sehr lecker und durch die Sahne etwas gehaltvoller.

Für meinen Herren, der Cremesuppen nicht so gerne mag, habe ich noch Toastwürfel in Butter angeröstet und darüber gestreut. So hat die Suppe noch etwas Biss.

Allerdings habe ich die Menge verdoppelt und sie hat gerade mal so für 4 Portionen gereicht. In den angegebenen Menge reicht es allerhöchstens als Vorspeisensuppe für 4 Personen.

Das ist ein herrliches und geschmacklich total überzeugendes, feines Süppchen!

Mein Großer, unser Suppenliebhaber, und ich habe es ganz alleine genossen.

Der Rest der Familie, der es teilweise wegen der Brennnesseln erst gar nicht probiert hätte, war nicht da und wir haben es bewußt für uns gekocht.

Das Rezept stammt aus dem wunderschönen Buch So schmecken Wildpflanzen der Bloggerkollegin Katharina Seiser.