Brot und Rosen

Mal ein ganz anderes Suppen-Geschmackserlebnis war die geröstete Zwiebelcremesuppe aus dem Novemberheft von Kochen & Genießen.

Interessant auch in der Zubereitung: große Gemüsezwiebeln werden mit Schale gut eine Stunde im Ofen gebacken und das weiche Zwiebelfleisch dann weiterverarbeitet zur Suppe.

Und statt der ganzen Scheibe Parmaschinken, habe ich kleine Würfel Lachsschinken genommen - das lässt sich wenigstens mit einem Suppenlöffen anständig essen und gibt der leckeren Suppe noch zusätzlich einen Kick.

Sehr zu empfehlen und mal ein ungewohntes Suppen-Geschmackserlebnis!