Brot und Rosen

Ich habe mal wieder Palatschinken gemacht und festgestellt, dass ich diese Leckerei bisher noch nicht verbloggt habe.

Nach meinem üblichen Rezept mit ein paar kleineren Glyx-Anpassungen und dachte die fallen gar nicht auf...

Meine Herren haben aber einen feineren Geschmacksinn als ich dachte und haben die Änderungen bemerkt bzw. dass es nicht wie immer schmeckt.

Ausgemacht hat es allerdings nichts, der Palatschinken war einfach lecker!

Nicht nur sie, sie und sie lieben Quark, nein auch hier im Haus ist Quark eine sehr beliebte und schnell gemachte Nachspeise mit Beeren frisch aus dem Garten.

Nachdem ich dieses Jahr zum ersten Mal reichlich Brombeeren ernten kann, ist es durchaus möglich auch einen Brombeerquark wie sie zu servieren, aber üblicherweise gibt es bei uns Himbeerquark.

Im Winter auch sehr gerne aus den in der Erntezeit in den Kälteschlaf geschickten Beeren.

Ein richtiges Rezept gibt es eigentlich nicht: 500 g Quark, etwas saure Sahne, etwas süße Sahne, reichlich Beeren und je nach Geschmack mit Zucker, bei uns Fruchtzucker, abschmecken - fertig zum Genießen!

Ein großes Rezept braucht es für einen Obststeller nicht und das für die Quarkpflaumen ist ganz einfach.

Obst nach Vorliebe und Saison anrichten, Pflaumen (jetzt gibt es ja auch schon Zwetschgen) nach diesem Rezept füllen, servieren und genießen.

Ideal bei diesen heißen Temperaturen als Mittagssnack.

Durch einen Kommentar beim Blogevent Löffelfood bin ich auf ihre Seite und den schönen Bericht über Löffelfood aufmerksam geworden.

Von meiner Mangold-Hackfleischrolle im Teigmantel gab es noch ein großes Blatt Filoteig und so stand das Dessert in Form von Beeren-Strudel-Quark-Körbchen nichts mehr im Weg.

Die Mini-Muffinform schien mir viel zu klein, also habe ich die normale Muffinform zur Herstellung der Körbchen genommen. Das passt gut von der Dessertmenge, ist dann aber nicht mehr auf einen Haps zu essen und stellt den Genießer vor die Frage, wie er das Dessert am Besten isst: mit den Fingern und abbeißen? Oder mit einer Gabel auf dem Teller?

Es wurde in der Familie unterschiedlich gelöst und bis auf die Frage, wie man es essen sollen, waren alle einer Meinung: es war super lecker und schmeckt nach "Mehr".

I proudly present: Mokkaschaum!

Dank Babs habe ich das Rezept für Mokkaschaum, wie berichtet, bekommen. Logisch, dass ich es gleich testen musste.

Ja, das ist das Rezept meiner Jugend und es hat immer noch so geschmeckt.

Dummerweise hat die "Köchin" (wer das wohl wieder war?) die schaumige Angelegenheit nach Unterheben des Eischnees und der Sahne noch mal kräftig gerührt, weil noch ein paar ungelöste Kaffeestückchen zu finden waren und die ganze Sache wurde dadurch nicht wirklich fest.
Selber Schuld und so wurde meine geplante Deko mit Nocken abstechen leider nichts, der Schaum war eher eine Soße

Der Beste aller Ehemänner liebt seinen Kaffee heiß und innig, aber jegliche Kaffee-Cremes, Mokka-Cremes und dergleichen treffen seinen Geschmack leider nicht. Die Jungs sind in einem Alter, in dem ihnen Kaffee noch nicht schmeckt und so war ich die Einzige, die sich geschmacklich und aus erinnerungstechnischen Gründen über dieses leckere Dessert gefreut hat. Meine Freude wurde wie gesagt nur durch die soßenartige Konsistenz des Ganzen getrübt.

Die Masse kann laut Rezept auch als Parfait in Soufflee-Förmchen eingefroren und so serviert werden. Das wäre auch noch eine nette Idee, die ich dann aber Gästen serviere und meinen Männern ein anderes Dessert, das sie lieber mögen, zubereite.