Brot und Rosen

Bei Johannes Guggenberger, einem wunderschönem Blog, habe ich dieser Tage Palatschinken mit Apfelstrudelfüllung entdeckt.

Das Rezept hat mich total ansprochen und ich habe mit meinem genialen Pfannkuchenteig von Einfach köstlich dünne Pfannkuchen gebacken.

Die Füllung musste ich aber leicht abändern, weil der Herr des Hauses rohe Äpfel nicht verträgt. Also habe ich die Äpfel kurz angedünstet und mich ansonsten eigentlich an das Rezept gehalten.

Die fertigen Palatschinken habe ich noch mit etwas Rohrohrzucker überstreut und im Ofen überbacken, weil ich sie nach einer Tomatencremesuppe serviert habe. Deshalb sind sie leicht dunkel geworden.

War sehr lecker und kam bei allen gut an. Eine Kugel Vanilleeis hätte auch noch super dazu gepasst.

Es gibt Gerichte, die kommen immer wieder auf den Tisch. Weil wir sie gerne mögen, weil es nicht immer was Neues sein kann, weil die entsprechenden Zutaten gerade in größerer Menge verfügbar sind, weil...

Und weil hier bereits vor kurzer oder längerer Zeit gebloggt, einfach nur ein Überblick und zur Erinnerung. Einfach auf ein Bild klicken und das entsprechende Posting mit Rezept öffnet sich.

Bei diesem Schoko-Birnen-Kuchen habe ich dieses Mal nur die Teigmenge für Muffins gemacht und der dadurch flachere Kuchen hat mir viel besser gefallen, als die Version mit viel Teig. Werde ich wohl zukünftig öfter so machen.

Nur mal so schnell zwischendurch als Dessert: frische Ananas, Trauben, Himbeeren, Windbeutelchen mit Aprikosenmus und Heidelbeerquark, die Füllung der anderen Windbeutelchen.

Die Herren fanden es klasse.

Meine Nachbarin hat während unseres Urlaubs freundlicherweise unser Haus und unseren Garten gehütet und auch brav geerntet.

Trotzdem fand ich je eine gelbe und grüne Riesenzucchini, aber dafür gibt es ja seit diesem Eintrag bei Lamiacucina auch eine kulinarische Verwendung, eine wunderschöne Salatgurke und einige schöne reife Himbeeren.

Beim Anblick der Himbeeren musste ich sofort an die köstliche Bavaroise mit weißer Schokolade denken, die es hier schon einmal gab und die von Chili und Ciabatta stammt.

Und so kam es, dass ich gleich nach dem Urlaub schon wieder ein köstliches Dessert gezaubert habe und meine Männer, als sie es sahen, dazu kommentiert haben "Wir sind wieder zuhause - Mama tobt sich wieder in der Küche aus"

Für dieses Jahr dürfte es zu spät sein, das ungewöhnlich klingende aber sehr leckere Dessert auszuprobieren.

Gefunden habe ich es bei Einfach Guad - und genau so hat es mir geschmeckt ;-)

Es war schon relativ am Ende der Erdbeersaison, aber ich hatte Glück und habe noch erschwingliche und schöne Erdbeeren bekommen und so stand das Dessert (in der Version mit wenig Arbeit) bei uns in zwei Varianten auf dem Tisch.

Einmal mit Basilikum-Sahne, wie es sein sollte und dann mit Vanille-Quark-Sahne (ohne Bild).

Das war ein Fehler, denn die Herren haben sich jeder ein Glas mit Vanille-Quark-Sahne geschnappt und ich durfte auf zwei Tage verteilt die drei Gläser (halbe Rezeptmenge) mit Basilikumsahne essen.

Lecker war es schon, aber soviel Dessert hätte ich dann doch nicht gebraucht...

Nächste Erdbeersaison gerne wieder aber dann nur ein Bruchteil des Rezeptes für mich oder zwangsweise für alle mit Basilikumsahne...