Brot und Rosen

Auberginen stehen zur Zeit bei mir hoch im Kurs. Deshalb wollte ich meine Herren mit den toll aussehenden Schinkenpastetechen mit Auberginen verwöhnen.

Diese Pastetchen schmecken wirklich sehr fein, werden aber kalt serviert.

Dadurch eignet sich das Gericht besser als Vorspeise und nicht als Hauptgericht.

Beim Lesen des Rezeptes hatte ich berechtigte Zweifel an der Menge der Füllmasse. Leider habe ich nicht auf mein Gefühl gehört und hatte folglich knapp die Hälfte der Masse übrig. Daraus wurde dann am nächsten Tag eine Frühlingsquiche ;-)

In noch kleineren Förmchen serviert ist das allerdings eine leckere und feine Vorspeise, die man am besten am Vortag zubereitet. Der Arbeitsaufwand ist nämlich relativ groß.

Leider haben die Herren meine Begeisterung nicht geteilt und ich habe noch zwei Tage zur Brotzeit von den Pastetchen essen dürfen.

Wer lesen kann ist klar im Vorteil. Das gilt natürlich auch für Rezepte. Am besten erst mal ganz durchlesen und die Zutaten notieren und einkaufen.

Aber so ein Rezept mit Zutaten hat frau doch im Kopf...

Naja so wurden aus den, im Rezept angegebenen Putenschnitzeln, ganz schnell Schweineschitzel für das Schlemmerschnitzels a la Bordelaise aus dem Winterschlaf erweckt.

Selbstverständlich ist das geschmacklich ein Unterschied, aber durchaus austauschbar.

Und lecker waren die Schweineschnitzel mit der Auflage allemal. Das nächste Mal werde ich mit mediterranen Kräutern statt Majoran experimentieren. Kann ich mir nämlich gut vorstellen.

-----

Nachdem meine Jungs behauptet haben, sie haben noch nie Hackbraten gegessen, wurde es Zeit, endlich mal wieder einen zu machen.

Ich war etwas hin- und hergerissen, zwischen diesem einfachen bunten Standart-Rezept und einer Variante aus dem USA-Kochbuch. Die amerikanische Version, sowie die leckere Zubereitung von Chili und Ciabatta mit Tomaten und Feta stehen noch auf meiner Ausprobieren-Liste.

Damit das Fleisch nicht austrocknet, wird es mit dünnen Bacon-Scheiben belegt.

Meine Männer haben sich Kartoffelsalat dazu gewünscht, ich wollte lieber Kartoffeln und Gemüse dazu. Lecker in jeder Variante!

... und nicht nur der Imam.

Dieses köstliche Essen heißt nämlich "Der Imam war entzückt" oder wie man auch immer mal wieder liest "Der Imam fällt in Ohnmacht".

Es gibt eine fleischlose Füllung, aber ich habe mich für die Variante mit Hackfleisch entschieden.

Auberginen würde ich um diese Jahreszeit eigentlich nicht kaufen, aber wie die Bio-Orangen aus Kalabrien, stammen diese Früchte auch aus Italien und sind ebenfalls bio - ich konnte beim Orangenkauf einfach nicht daran vorbeigehen.

Rein optisch und geschmacklich sowieso ein herrliches Gericht, dass schon ein bißchen Sommer auf den Tisch zaubert.