Brot und Rosen

Meine Brombeerhecke hält dieses Jahr, was sie verspricht, nämlich eine überreiche Ernte.

Es ist wirklich die wahre Pracht und ich freue mich über jede Beere und kann endlich mal einige der Rezepte ausprobieren, die ich schon lange mal testen wollte.

Und der Klassiker, unserer Brombeerkrokantkuchen von hier stand auch wieder auf dem Tisch. Dieses Jahr sind die Beeren besonders saftig.

Immer wieder gerne und lecker!

Und falls noch jemand ein Rezept für Brombeeren hat, das ich unbedingt mal ausprobieren sollte, dann nehm ich das gerne.

HighFoodality sucht für sein Blogevent Wir kochen alle nur mit Wasser sommerleichte Rezepte, um damit Viva con agua zu unterstützen und Menschen Zugang zu sauberem Wasser zu ermöglichen.

Da bin ich doch gerne dabei!

Mein sommerleichtes Rezept sind die köstlichen Auberginen mit Buttermilchsauce, die ich hier bereits vorgestellt habe.

Sie schmecken genialst und mit der kühlen Sauce sind sie auch sehr erfrischend.

Der einzige Nachteil an dem Rezept ist, dass die Auberginen ca. 40 Minuten im Ofen braten müssen - bei heißen Temperaturen nicht so schön, wenn auch noch der Ofen läuft...

Das Rezept ist also aus dem Archiv, das Bild allerdings ganz aktuell, da ich es dieser Tage mit einem lieben Freund zusammen gekocht habe. Den griechischen Joghurt haben wir durch Ziegenfrischkäse ersetzt und dieses Mal ist es auch mit Za'atar bestreut.

Einfach nur köstlich und erfrischend!

Diesen leckeren Grünkernbratling oder Grünkernfrikadelle gab es schon mal hier.

Ist aber immer wieder lecker und mit Salat und Joghurtdipp auch erfrischend bei dieser Hitze.

Zur Zeit sind frisches Gemüse, Obst und Pfifferlinge in Hülle und Fülle zu bekommen.

Ich lasse mich beim Einkauf gerne vom Angebot inspirieren und plane danach erst, was daraus werden soll. Manchmal fehlt dann noch die ein oder andere Zutat und manchmal kaufe ich in meiner Begeisterung zuviel von dem einen oder anderen ein.

Als ich grüne Bohnen gesehen hatte und Pfifferlinge, war klar, dass es das hier geben soll.

Wieder zuhause habe ich mich spontan anders entschieden und so standen dann Putenschnitzelchen mit grünen Bohnen und Pfifferlingen mit knusprigen Bratkartoffeln auf dem Tisch.

Das gab es so ähnlich schon mal hier.

Auch dieses Mal wieder sehr lecker und meine Herren waren der Meinung, das sei ein völlig neues, aber sehr schmackhaftes Essen

Und noch eine Altlast, wieder mit Bärlauch und Spargel.

Dieses Gericht ist eigentlich ein Reload.

Das erste Mal hatte ich das ursprünglich vegetarische Gericht, wie hier berichtet, für alle, die wollten, mit Putenschnitzelchen ergänzt.

Dieses Jahr waren es gebratene Garnelen und es hat einfach klasse geschmeckt.

Ich glaube das gibt es jetzt jedes Jahr einmal in der Bärlauch/Spargelsaison.