Brot und Rosen

Bei ihr finden sich herrliche kreative Abwandlungen von Rezepten und Verwertung von Dingen, die eben gerade in Küche, Kühlschrank oder Speisekammer auf Verarbeitung warten.

Angeregt durch ihren Orangen-Curd mit Pomelo habe ich bereits vor Weihnachten einen Orangen-Curd gekocht.

Dafür habe ich mein erprobtes Rezept für Lemon-Curd genommen und einfach mit drei Orangen zubereitet. In kleinen Gläschen hübsch verpackt, war es ein nettes Geschenk für liebe Freunde und eine Bereicherung unseres Frühstücks.

Zugegeben haben ich den Überblick verloren, wer wann diesen genialen Toast schon gebacken und gepostet hat und reihe mich daher einfach ein in die Riege deren, die das bisher getan haben.

Und ja, ich bin auch sehr begeistert von dem Rezept und dem Ergebnis. Meine Herren finden den Toast auch ganz toll und freuen sich schon, wenn es diesen öfters gibt.

Er toastet sich ein wenig anders als der gekaufte, ist aber knuspriger und schmeckt wirklich gut.

Eine super Idee habe ich bei Chaosqueen gesehen: den Toast als Sandwhich weiterzuverarbeiten. Das möchte ich auch noch ausprobieren.

Gebacken habe ich in meiner Standard-Kastenkuchenform ohne Deckel nach der 10 Pieces-Methode.

Danke an alle VorbäckerInnen und vor allem an Bäcker Süpke für das Rezept.

Und um diese exakten und kleinen Mengen an Salz und Hefe genau abwiegen zu können, kam mein Weihnachtsgeschenk zum ersten Einsatz:

Von einem lieben Freund kam ein verspätetes Weihnachtsgeschenk an: zwei tatatata Kochbücher! Damit kann man mir wirklich immer eine Freude machen. Danke! Das eine Kochbuch befasst sich mit Kartoffeln, deren Herkunft und Geschichte, sowie diverser Sorten und natürlich auch schönen Rezepten mit der dicken Knolle.

Gleich angelacht haben mich die gefüllten Kartoffeln, die eigentlich als Beilage gedacht sind.

Zusammen mit einem Feldsalat, bei dem ich gleich die leckere Pinienkernvinaigrette von ihr ausprobiert habe, und einem Dessert (das kommt morgen) fand ich das aber als volles Essen ausreichend. Nicht so ganz meine Herren, aber die mussten nehmen, was auf den Tisch kam ;-)

Das zweite Kochbuch stelle ich vor, wenn ich etwas daraus koche.

Nach den letzten Resten Christstollen und (gekauftem) Panettone gibt es hier im neuen Jahr auch mal wieder einen Kuchen.

Der Schoko-Bananen-Kuchen stammt von Heidi und ist eine super Resteverwertung für braun gewordene Bananen.

Wir genießen ihn schon ein paar Tage als Frühstückskuchen und ich konnte heute nachmittag in schönster Sonne noch schnell ein Bild knipsen. Das morgige Frühstück überlebt er nämlich nicht mehr...

Wäre der Kuchen nicht ziemlich schnell angeschnitten worden, dann käme er mit Schokoglasur daher, die kann ich mir nämlich sehr gut dazu vorstellen.

Momentan bin ich essenstechnisch noch nicht ganz durchgeplant und so kommt es öfters vor, dass ich ein Rezept auf einem Blog oder einer Mailingliste finde, und es gleich am selben Tag koche.

So war es auch mit dem Risotto mit Kartoffen und Rosmarin, das ich bei Kaffeebohne gesehen und am gleichen Tag noch gekocht habe.

Ein schönes, einfaches Risotto mit der interessanten Kombination von Reis und Kartoffeln und leckerem Rosmarin.

Es kam hier gut an, die Menge war optimal für 4 Personen.