Brot und Rosen

Allein schon das kräftig leuchtende Orange lockt an einem grauen Wintertag diesen Salat von Kochfrosch nachzumachen.

Mich hat neben der Farbe, die Kombination gereizt und das Rezept passt gut in meine derzeitige Ernährungsweise.

Zusätzlich war noch ein Stück Mango vom Kokosmilchreis mit Mango übrig.

Als Dressing habe ich mein Glyx-Dressing mit zusätzlich Cayennepfeffer genommen und gehackte Walnüsse untergemischt bzw. darüber gestreut.

Eine herrliche Kombination, geschmacklich wie optisch der Hit!

Kochfrosch erinnert sich an ihre Kindheit und serviert zum Eintopfevent ihren Maistopf mit Tomaten.

Mir springt er ins Auge und wird bei der Essensplanung berücksichtigt. Ein schnell gekochter, leckerer Eintopf, der uns allen gut geschmeckt hat.

Die Variante auf dem Bild ist ohne Sahne (das Kaloriensparen schlug voll durch), schmeckt aber auch mit Sahne super (gibt aber kein Bild davon) und immer noch leicht.

Eine Flasche Tabasco auf dem Tisch empfiehlt sich für individuelle Nachwürzaktionen ;-)

Herzlichen Dank für dieses unkomplizierte und leckere Gericht!

Just nachdem ich meinen Krapfenteig geknetet hatte, habe ich mich spontan entschlossen, meine Ernährung umzustellen.

Das ist natürlich der totale Kontrast, was mich aber nicht gestört hat.

Ich habe brav meine Krapfen nach dem von Bäcker Süpke gebloggten Rezept zubereitet und ausgebacken. Das Rezept funktioniert wunderbar, die Gehzeit war wie immer länger bei mir (was auch am zwischenzeitlichen Baumschneiden im Garten gelegen hat) und das Fritieren ging super.

Ganz stolz war ich, als sich der weiße Ring bei vielen meiner Krapfen zeigte, allerdings meist nur zur Hälfte und nach dem empfohlenen Untertauchen, war er ganz oft verschwunden.

Gefüllt wurde traditionell mit Hiffenmark (Hagebuttenmarmelade) und meine Herren sowie die Familie meiner Freundin waren glücklich.

Und zugegeben habe ich auch einen (nur einen!) probiert und fand ihn geschmacklich sehr gut. Sogar am nächsten Tag sollen sie noch gut essbar gewesen sein.

Wir essen hier gerne ein körniges Vollkornbrot und so wollte ich schon lange, das bei Frau Deichrunner gefundene Saaten-Vollkornbrot nachbacken. Anfänglich scheiterte es an der Zeit, dann am nicht vorhandenen Sauerteig.

Also nach ihrem Rezept einen Sauerteig angesetzt und voller Vorfreude gewartet. Aber leider wollte der Ansatz, der bereits öfters bei mir funktioniert hat, nicht so recht.

Der Geruch war Sauerteig untypisch und das Experiment schien mir zu gefährlich. Der einfachere Weg war zum Bäcker einen aktiven und richtigen Sauerteig kaufen und dann loslegen.

Ich habe mich an die supergenaue Anleitung gehalten und bis auf die Gehzeiten, die bei mir immer länger sind, klappt es wunderbar nach Rezept.

Das Brot hat ein wunderschönes Aussehen und schmeckt herrlich!

Zu meinem Reste-Essen habe ich einen sättigenden Nachtisch benötigt.
Dieser Tage war mir die toll aussehende Orangen-Quark-Tarte bei Cucina Casalinga aufgefallen. Toll, alle Zutaten im Haus, also los.

Als Unterlage habe ich einen Mürbteig aus 200 g Mehl, 140 g Butter und 70 g Zucker genommen. Belag sind bei mir 2 blonde Orangen und eine Blutorange. Gefällt mir farblich und geschmacklich sehr gut.

Das nächste Mal, würde ich den Mürbteig ca. 10 Minuten vorbacken und dann erst die Quarkmasse darauf geben. Der Boden war nicht knusprig und noch recht hell. Die Backzeit habe ich auf geschätzte 45 Minuten, bei 160°C Heißluft, verlängert bis mir die Mitte fest erschien.

Ein sehr leckeres und farbenfrohes Dessert für graue Wintertage! Die Farben machen richtig gute Laune und der Genuss ist garantiert!

Nebenbei bemerkt ist das Bild von unserem "Nachwuchs-Blogger" geschossen, der zum Geburtstag eine Digitalkamera bekommen hat und jetzt jedes Essen ablichtet ;-)