Brot und Rosen

Nach all den Karotten mal ein anderes Gemüse: Auberginen

Da hat mich doch bei Datenhamster das nette Pastagericht mit den leckeren Eierfrüchten angelacht und wurde dann auch nachgekocht.

Allerdings gab es uns bei Spaghetti in der Weißmehl- und Vollkorn-Variante und geriebenen Parmesan statt Schafskäse dazu.

Sehr lecker und immer wieder gerne.

Als ich den Carrotcake gebacken habe, habe ich noch mehr mit Möhren gemacht.

Ich liebe Karotten und täglich müssen meist 2-3 Stück dran glauben. Auch deshalb ist das Karottenkonfekt von Teatime auf meiner laaangen Liste gelandet.

Eine absolut leckere Nascherei, die mir sehr gut schmeckt und gefällt. Mal was ganz anderes und die Karotten schmecken absolut nicht vor.

Ich habe einen Teil in Kokosraspeln gerollt, wie im Rezept angegeben und einen Teil einfach in gemahlenen Mandeln. Davon habe ich auch eine kleine Menge in den Teig gegeben, weil er mir noch nicht fest genug war.

Das Konfekt in gemahlenen Mandeln zu rollen ist nicht optimal, weil sie feucht werden. Evtl. könnte ich mir kleingestossene Mandelblättchen oder gehackte Mandeln zum Rollen vorstellen.

Das Karottenkonfekt wird auf alle Fälle in meine Lieblingsnaschereien aufgenommen.

In Nesrin's Küche gab es dieser Tage Apfeltaschen. Eine schöne kleine Knabberei, die ich sehr gerne nachgemacht habe.

Der Teig wird nur aus Joghurt, Mehl und Öl gemacht. Das Öl schien mir fast ein bißchen viel, der Teig war ziemlich ölig. Beim Erfassen des Rezeptes ist mir gerade das Backpulver aufgefallen, das habe ich mit Sicherheit im Teig vergessen...

Für die Füllung habe ich Äpfel genommen und dann aber mehr gemahlene Nüsse als angegeben. Das Ergebnis ist eine Füllung, die weder richtig nach Apfel noch richtig nach Nüssen schmeckt. Das muss ich das nächste Mal irgendwie ändern.

Der Teig braucht für die Bearbeitung doch etwas Geduld, ein Ausrollen und Ausstechen mit meinen Klappformen war fast gar nicht möglich. Am besten ging noch die Bearbeitung mit der Hand und rein optisch war das Ergebnis fast gleich.

Ich hatte die kleinen Taschen etwas länger im Ofen und frisch war der Teig mürbe, aber trocken. Einen Tag später war der Teig immer noch herrlich mürbe, aber nicht mehr so trocken, was zu einem besseren Geschmackserlebnis geführt hat.

Alles in allem eine nette kleine Knabberei zu Kaffee oder für die Jungs in die Pause.

Ich hatte Lust auf Fisch, aber da war ein Blumenkohl, der auch verarbeitet werden musste.

Auf der Suche nach Blumenkohl bin ich auf meiner langen Nachkochliste auf ein Rezept von Chili und Ciabatta Zander unter der Kräuterkruste auf Blumenkohlsauce gestossen. Super, das ist die Lösung, das Rezept klang sehr gut und alle Zutaten waren vorhanden.

Optisch sieht es bei meiner Namenskollegin besser aus, geschmacklich war es aber sehr lecker und selbst mein Blumenkohl-nicht-so-gerne-Esser fand dieses Essen sehr gut.

Danke und gerne wieder!

Die Spargel-Saison habe ich mittlerweile auch eröffnet und davon noch eine kleinere Menge Spargel übrig gehabt. Damit habe ich für 2 Portionen die leckeren Spargel-Rucola-Spaghetti von Kochfun nachgekocht.

Zwei kleine, bereits gebratene Putenschnitzel hatte ich auch übrig. Diese habe ich klein geschnitten und mit angebraten und untergemischt. Hat gut gepasst und das ganze Gericht war sehr lecker.

Die Limetten hatte ich durch Zitrone ersetzt und da auch weniger genommen, was bei den Herren gut ankam. Für sie war es so schon genug Zitrone und hätte wirklich nicht mehr sein dürfen.

Kam aber bei allen gut an. Danke fürs Rezept!