Brot und Rosen

Schnelle Essen kann ich immer gebrauchen und wenn es auch noch gesund ist und so schön grün aussieht, dann muss ich doch die Pasta mit Zucchini-Basilikum-Sauce, die ich bei Lorbeerkrone entdeckt habe, kochen.

Wirklich schnell gekocht, eine herrlich grüne Farbe, für alle gut und mir hat sie ganz besonders gut geschmeckt. Diese Sauce wird es sicher öfters geben.

Den Parmesan hatte ich allerdings nicht untergerührt, den hat sich jeder nach eigenem Gusto dazugerieben.

Vielen Dank für dieses herrliche Rezept!

Mit Spargel gibt es jede Saison auf alle Fälle unsere Klassiker wie diesen Auflauf und ganz einfach mit Hollandaise aber ich probiere auch immer wieder ein neues Rezept oder eine neue Zubereitung aus.

Spargel in gebratener Form, sei es aus dem Ofen oder aus der Pfanne oder gar vom Grill gab es hier auch schon.

Die heutige Variante habe ich bei Ilka und Ulli gefunden und sie hat schon länger auf ein Ausprobieren gewartet.

Der Spargel wird in karamelisierten Zucker gebraten und mit Orangensaft und Orangenabrieb abgelöscht und hat dadurch eine süßliche Orangennote, die mir sehr fein geschmeckt hat.

Dazu gab es für mich eine super Alternative zur Sauce Hollandaise nämlich eine Zitronen-Ricotta-Sauce (im Bild oben links, weiß und schlecht erkennbar) aus dem Glyx-Forum. Die Orangennote des Spargels hat für mich wunderbar mit der leichten Zitronennote der Sauce harmoniert.

Für die Herren gab es vom Spargel und der Sauce Hollandaise die ganz normale Variante und Pellkartöffelchen und Putenschnitzel für alle.

Und weil es so schön zum Thema passt, ist das mein Beitrag zum Gartenkochevent Spargel.

Und nochmals nachgemacht, aber mit viel mehr Erfolg - nämlich die oberleckeren Hafer-Kirsch-Muffins von Kochfrosch, die Dolce und ??? bereits schon nachgebacken haben und die ursprünglich von Schöner Tag noch! stammen.

Die gingen weg wie warme Semmeln, waren mit etwas anpassen glyxig und wirklich lecker. Die wird es sicher wieder geben!

Bolli hat uns ihren Kokos-Panna-Cotta auf Kiwipüree vorgestellt.

Daraus wurde bei uns ein Kokos-Panna-Cotta auf Obstsalat.

Irgendwie wird Panna Cotta zwar hier gegessen, die Kokos-Variante wurde es auch, aber ein Lieblingsdessert ist er, außer bei mir die normale Variante, nicht.

Also ganz nett und schön, dass wir darüber gesprochen haben es mal probiert haben.

Neulich konnte ich an einer Tüte frischem Blattspinat nicht vorübergehen.

Vor die Wahl gestellt, die Spinat-Garnelen-Lasagne von Cucina Casalinga oder Nudelpfanne Toskana serviert zu bekommen, entschieden sich meine Herren für die bekannte Nudelpfanne.

Ein Rest Spinat blieb übrig und so habe ich die Spinat-Garnelen-Lasagne doch noch zubereiten können. Allerdings nur für 2 Personen, und zwei weitere bekamen ein anderes Gericht, mit ebenfalls einer anderweitigen Verwendung von "Resten". Kochtechnisch etwas mehr Aufwand aber so konnte jeder mal jedes der beiden Gerichte testen und dann das essen, was ihm besser schmeckt.

Die Lasagne kam dann doch größtenteils gut an - als ob ich es nicht zuvor schon geahnt hätte...

Vorgestern beim Einkaufen bin ich übrigens erfolgreich an einer Tüte Spinat vorbeigegangen - ich habe einige andere Gerichte geplant, da kann ich nun wirklich keinen Spinat gebrauchen, so sehr ich ihn liebe.