Brot und Rosen

Der Birnenkuchen war ja recht schnell aufgegessen aber bin ich auch gleich bei den Küchengeistern über diesen tollen Apfelkuchen mit Mandelstreusel gestoplert und habe ihn sofort nachgebacken.

Die Verzögerung rührt nur daher, dass ich momentan soviel Neues ausprobiere bzw. vieles nachmache und so immer mit dem Verbloggen hinterher hinke.

Ich habe die Menge für den Boden um die Häfte erhöht und meine Äpfel waren nicht so saftig und in Würfel geschnitten, deshalb hatte ich keine Probleme mit dem Transport von der Kuchenplatte auf den Teller

Ein schöner Kuchen, den es sicher mal wieder geben wird. Danke!

Diesen Monat wollte ich unbedingt wieder ein Kochbuch ausgraben und damit am DKduW teilnehmen.

Um es wirklich zu schaffen, habe ich mir Hilfe bei meinem Jüngsten geholt. Er hat das Buch und letztlich auch das Rezept ausgesucht. Die einzige Vorgabe waren Birnen, die es zu verarbeiten galt. Kräftig mitgerührt hat er natürlich auch.

Der Kuchen läßt sich, wie gestestet, auch mit frischen Birnen backen und wird herrlich locker und leicht. Er war relativ schnell vernichtet und hat uns ein paar schöne Frühstücke beschert.

Das Kochbuch habe ich wie einige weitere Zwergenstübchen-Kochbücher, die in meinem Regal stehen, zu Kindergartenzeiten gekauft und nur wenig bis nichts aus den Büchern gemacht.
Die Rezepte sind meist einfach gehalten, von Müttern getestet und schmecken wohl auch dem Nachwuchs.

Ich sollte da ab und an mal reinschauen, v.a. wenn die jungen Herren sich beschweren, dass ich ja nur so komisches Zeugs koche...

Luftig, sehr lecker und nicht so süß, wie ich befürchtet habe, kommen die Nutellamuffins mit Schokostücken daher, die ich bei Genussmousse gefunden habe.

Ich habe dafür diverse Reste bitterer Schokoladen gehackt.

Dummerweise habe ich auch meine gute Chilischokolade erwischt. Da war sie aber schon gehackt und wanderte eben in die Muffins. Ist aber keinem aufgefallen, sie war ohnehin nicht so scharf.

Gut, dass die Fastenzeit vorbei ist - dieser mega-schokoladige Blitzkuchen hat es nämlich in sich.

In der Zubereitung super einfach und schnell, im Geschmack köstlichst.

Ilka hat das Rezept neulich auf der Rezkonv-Suite-Mailingliste gepostet und ich mußte das Rezept gleich ausprobieren und den Damen meines monatlichen Cappuccino-Treffens kreieren.

Ein voller Erfolg! Ebenso bei meiner Familie, die die Reste vernichten darf.

Diese köstliche Erdbeer-Kokos-Torte stand bei uns schon an Ostern auf dem Kaffeetisch.

Ich möchte sie aber heute unseren 26 Kommunionkindern widmen, die ich durch die Vorbereitungszeit und heute durch den Festgottesdienst und die Andacht begleiten durfte bzw. wenn dieser Beitrag erscheint gerade darf.

Normalerweise kaufe ich um diese Jahreszeit noch keine Erdbeeren, ich hatte aber die Torte beim Einkaufen im Hinterkopf und bin dann über sehr schöne und halbwegs günstige Erdbeeren gestolpert... Damit war klar, was auf den Tisch kommt.

Sie ist nicht so süß wie befürchtet - die Verbindung der dunklen Schokolade mit den Erdbeeren und der Kokosschicht ist perfekt.