Brot und Rosen

Heute am weißen Sonntag wird in vielen Pfarreien Erstkommunion gefeiert. So auch hier bei uns. Und ich darf mit unseren 25 Kommunionkindern in der Kirche beten, singen und feiern.

Unsere Kommunion steht dieses Jahr ganz im Zeichen des Fisches.

Der Fisch ist das Geheimzeichen und Erkennungssymbol der Urchristen. Jemand malt einen Bogen in den Sand und der andere ergänzt es durch einen Gegenbogen zum Fisch-Symbol.
Fisch deswegen, weil das griechische Wort Fisch (Ichthyus) sich auf griechisch aus den Anfangsbuchstaben für Jesus Christus, Gottes Sohn und Erlöser zusammensetzt.

Im Vorstellungsgottesdienst habe sich die Kinder mit ihren Bildern auf bunten Fischen vorgestellt und im Festgottesdienst heute gehört, dass Gottes Netz sie immer auffängt und rettet.

Die Proben an den beiden Tagen zuvor sind immer lang und da brauchen alle eine Stärkung. Letztes Jahr habe ich passend zum Thema Leuchtturmkekse gebacken - dieses Jahr gab es Fische

Danke liebe Kommunionkinder, dass ich den Tag wieder mit euch feiern darf!

Bei ihr hatte ich die Dinkel-Haferkekse entdeckt und gleich zum Nachbacken notiert.

Praktisch, dass damit endlich mal die Packung Haferflaks leer wurde

Ich habe aus dem "Grundrezept" dann aber drei verschiedene Sorten gebacken. Unter das erste Drittel kamen kleingeschnittene Dattel-Stückchen, ein Drittel blieb natur, also das Grundrezept und ein weiteres Drittel habe ich mit kleinen Zartbitterschoko-Stückchen gemischt.

Alle drei Sorten sehr lecker und empfehlenswert!

So, ich bin mal wieder ein paar Tage zuhause und kann mich zwischen meinen Terminen auch mal wieder um meinen Blog kümmern. Die Beiträge, die ich jetzt bloggen werde, liegen also schon ein paar Tage zurück...

Ein normales Sandwich?

Nein, Mozzarella in Carozza klingt viel leckerer, oder?

Und zubereitet wird dieses Streetfood, das auf Lecker.de vorgestellt ist, auch leicht anders.

Für ein Sandwich buttere ich die äußere Seite der Toastscheibe, belege die Innenseite, decke mit Toast, der wiederum außen leicht gebuttert ist ab, und "backe" im Sandwich-Maker - fertig ist das Essen.

Mozzarella in Carozza wird belegt, mit Toast abgeschlossen und in einer Milch-Ei-Mischung gewendet und eigentlich in der Pfanne ausgebacken.

Die Pfanne habe ich mir geschenkt und eben meinen Sandwich-Maker verwendet - daher optisch auch nicht von einem "normalen" Sandwich zu unterscheiden.

Mit dem verwendeten original italienischen Mozzarella und bei einer zweiten Portion sogar mit Büffel-Mozzarella war dieses kleine Abendessen eine wirkliche Leckerei - köstlich!

Es gibt Dinge, da frage ich mich wirklich, warum es so lange gedauert hat, bis ich sie endlich nachgemacht habe...

Auf einigen Blogs sind mir die Guten-Morgen-Muffins schon öfters ans Herz gelegt worden und trotzdem bin ich erst neulich dazu gekommen.

Sie sind traumhaft, super saftig, nussig-lecker und luftig leicht, was es allerdings beim Lösen aus der Form nicht einfach macht.

Also wer es bisher noch nicht geschafft hat - eine weitere Empfehlung jetzt auch von mir - unbedingt ausprobieren!!!

Passend zum heutigen Aschermittwoch ein Rezept ohne Fleisch, aber dafür mit Fisch und ober lecker - also gar kein Verzicht, sondern eigentlich ein Genuss...

Die Stangen aus Strudelteig sind mit Lachs und einer Meerrettich-Creme gefüllt und recht schnell gemacht.

Dazu ein gemischter Salat und fertig ist ein kleines, leichtes Abendessen - dann doch wieder eher passend zum heutigen Fasttag...