Brot und Rosen

Mein Pfarrer hat gestern seinen 65. Geburtstag mit einem Gottesdienst und anschließendem Sektempfang mit Häppchen gefeiert. Jeder hat Häppchen oder Fingerfood zum Knabbern beigetragen.

Ich habe ein neues, total einfaches aber optisch wirkungsvolles Rezept mit dem Namen Frischkäse-Pralinen mit Lachs (der Name macht doch viel her, oder?) ausprobiert. Wirklich einfach, fast aus dem Vorrat zu machen, geschmacklich gut und optisch sehr ansprechend. Kam sehr gut an.

Meine Häppchenplatte hatte außerdem noch die altbekannten Lauch-Speck-Törtchen und die italienischen Mini-Croissants mit Tomaten zu bieten.

Es ist einfach genial, das Familienrezept von Frau Deichrunner für dieses köstliche Früchtebrot!

Ich habe es allerdings nicht in der normalen Kastenkuchen-Form gebacken, sondern ich habe ein Blech mit 6 kleinen Mini-Kasten-Formen darauf. So gab es 6 wunderschöne kleine Früchtebrote, die ein ganz tolles Geschenk abgeben und deren Scheiben tolle kleine Happen sind.

Danke mal wieder für das super Rezept!

Als ich die neuen Regeln für das nun monatlich stattfindende Event Fremdkochen gelesen habe, war ich ziemlich begeistert. Immerhin habe ich eine Kategorie "Nachgemacht" und backe und koche häufig Rezepte aus anderen Blogs nach. Und das ganze unter einem bestimmten Thema anzugehen, gefällt mir auch gut.

Momentan sind es sogar wieder einige Dinge, die ich bei anderen Foodbloggern gesehen und nachgemacht habe.

Die Auswahl fiel mir nicht leicht, aber ich bin so begeistert, von den Schnellen Rosmarin-Rauten, dass ich mich für diesen Beitrag entschieden habe.

Im Original stammt das Rezept von Barbara und ihrer Spielwiese.

Sie hat schon öfters Kekse mit Rosmarin gebacken.

Das Rezept hatte ich bei ihr gesehen und es wäre auf meiner endlos langen Nachmach-Liste wohl wieder untergegangen, wenn ich es nicht auch noch bei Lavaterra gesehen hätte und es daraufhin gleich ausprobiert habe.

Der Honig harmoniert absolut super mit dem Rosmarin und die Salzkristalle sorgen für einen zusätzlichen Geschmackskick. Meine Umgebung ist gespalten, ob sie sie nun mögen oder nicht, aber ich finde sie einfach nur umwerfend lecker!

Endlich habe ich es geschafft, die schnellen Schokoladenkekse, die es hier und hier schon gab, nachzubacken.

Mit der einfachen Rezeptmenge habe ich mich gar nicht erst aufgehalten und gleich die dreifache Menge gemacht und diese dann ganz unterschiedlich verarbeitet.

Einmal ganz normal (oben rechts), dann mit einer halben Rolle Blätterteig auf die der dunkle Teig kam und das Ganze zu Schnecken aufgerollt und Scheiben davon abgeschnitten wurden (oben links - unverkennbar) und dann meine Schwarz-Weiß-Kugeln oder auch Schoko-Vanille-Kugeln (unten rechts).

Dazu habe ich den Schokoteig zu einer Scheibe gedrückt und in die Mitte eine sehr kleine Menge Frischkäse, der mit Vanillezucker und Vanillearoma verrührt war. Dann vorsichtig zusammengedrückt und zur Kugel gerollt. Alles sehr köstlich, wobei es mir die Kugeln angetan haben.

In der aktuellen Cucina Italiana ist eine Kochschule zum Thema Hefeteig.

Es werden dort Köstlichkeiten wie Brioche, Hörnchen, Rosinenbrötchen und ein Hefekranz aus einem Grundrezept für Brioche-Teig hergestellt.

Schon beim Durchblättern war klar, dass ich einige der Rezepte sicher backen werde.

Aus einer Menge Briocheteig habe ich viele kleine Hörnchen ohne Füllung - sie sind superlecker mit Marmelade - und noch einige Hörnchen mit einem Stückchen Zartbitterschokolade als Füllung gemacht.

Absolut köstlich und hochgelobt von meinen Männern! Ich bin nur begeistert!