Brot und Rosen

Eine kleine und feine Kabberei zwischendurch sind die Erdnuss-Cookies.

Schnell gemacht und noch schneller gegessen...

Nachdem ich gestern einen ganz faulen Tag mit köstlichem Grillen (Rezepte kommen demnächst) hatte, kommen heute dafür zwei Beiträge mit Bärlauch.
Der Versuch meine unzähligen Rezepte, doch endlich zu Bloggen...

Noch kann man Bärlauch kaufen oder selbst sammeln, deshalb zuerst die Rezepte mit diesem duftenden Gewächs.

Ein Bärlauch-Schafskäse-Aufstrich hatte es mir angetan. Sieht richtig toll grün aus und schmeckt intensiv! Als Belag auf einem Dinkel-Brötchen (oder auf Brot) mit Tomatenstücken eine köstliche Brotzeit.

Als Unterlage auf Toast, die im Sandwichmaker mit Schinken, Tomatenscheiben und Käse, zu Sandwiches verarbeitet wurden, eignet sich der Aufstrich auch sehr gut.

Ich habe sehr gerne kleine, eher süße Knabbereien, die frau mal so zwischendurch genießen kann oder die ich den Kids zum Pausenbrot dazu geben kann.

Folglich probiere ich Muffins, Quarktaschen, Nusskekse, Amaretti und dergleichen gerne aus.

Bisher immer mit Erfolg. Bei den Quarktaschen war es nicht ganz so. Die Füllung schmeckt gut, aber der Teig, mit Vollkornmehl zubereitet, schmeckt selbst für mich "zu gesund" bzw. zu sehr nach "Öko".

Aber ab und an ein Fehlgriff darf ja auch mal sein, oder?

Bevor die Saison wieder zu Ende geht, hier mein erstes Rezept mit Bärlauch dieses Jahr: Bulgur-Rind-Bällchen mit Bärlauch.

Eigentlich wird im Rezept Petersilie verwendet, aber mitten im Kochen kam eine Freundin (Danke Gertrud!) und brachte mir selbstgesammelten Bärlauch vorbei. Dieser wurde gleich verwendet und gibt dem Essen eine zusätzliche gute Komponente.

Dazu gab es Joghurt, mit Salz und Olivenöl verrührt, Salat (den gibt es momentan täglich) und Fladenbrot für die Herren.

Kommentar meines Großen als das Essen auf dem Tisch stand: "Ich fühle mich so mediterran"

Und geschmeckt hat es allen, die Reste kalt als Fingerfood/Snack sind auch empfehlenswert!

Rechtzeitig vor Ostern und mit genügend Zeit zum Ausprobieren hat Bäcker Süpke sein Osterbrot gebloggt. Und wenn ich das richtig mitbekommen habe, wurde es begeistert von einer ganzen Menge Bloggern nachgebacken. Auf ein Testbacken habe ich verzichtet, das haben ja andere freundlicherweise für mich übernommen

Aber zu Ostern stand das wirklich leckere und fluffige Osterbrot bei uns auf dem Tisch und meiner Mutter, die wir besucht haben, habe ich gleich ein Exemplar mitgebacken. Alle, die es probiert haben, waren sehr begeistert.

Vielen Dank!