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Bulgur-Rind-Bällchen mit Bärlauch
Bevor die Saison wieder zu Ende geht, hier mein erstes Rezept mit Bärlauch dieses Jahr: Bulgur-Rind-Bällchen mit Bärlauch.
Eigentlich wird im Rezept Petersilie verwendet, aber mitten im Kochen kam eine Freundin (Danke Gertrud!) und brachte mir selbstgesammelten Bärlauch vorbei. Dieser wurde gleich verwendet und gibt dem Essen eine zusätzliche gute Komponente.
Dazu gab es Joghurt, mit Salz und Olivenöl verrührt, Salat (den gibt es momentan täglich) und Fladenbrot für die Herren.
Kommentar meines Großen als das Essen auf dem Tisch stand: "Ich fühle mich so mediterran" 
Und geschmeckt hat es allen, die Reste kalt als Fingerfood/Snack sind auch empfehlenswert!
7 Kommentare
interessante Idee, das Fleisch mit Bulgur zu strecken.
Ha, wie tricky! So könnte man vielleicht auch Herrn Papa so etwas wie Bulgur unterschieben :-)
Ich kenn zwar sowohl Bulgur- als auch Fleischbällchen, aber kombiniert find ich das ne ganz tolle Idee!
Sieht sehr lecker aus und die Kombi ist ne tolle Idee!
Bulgur verwende ich oft und mag ich sehr, wie sonst würde ich ihn so oft kochen.
Mit Fleisch-Hack als Bällchen ist es klassisch türkisch, nicht gestreckt, sondern normal, genannt “Köfte". Beinahe ein Nationalgericht.
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