Brot und Rosen

Drei Tage vor Weihnachten, mein letzter Arbeitstag, das Zimmer des Juniors fast gestrichen (sein Weihnachtswunsch) noch keinerlei Weihnachtspost erledigt und eine lange Liste an Dingen, die noch getan werden sollten.

Ein Punkt davon endlich mal wieder bloggen, wird hiermit erledigt.

Das Buttergebäck, das mir Ursula von Kochfun mit der Keks-Geisel-Aktion geschickt hat, hatte es mir angetan. Die Plätzchen schmelzen förmlich auf der Zunge und sind buttrig fein. Das war die letzte Sorte, die ich dieses Jahr gebacken habe, obwohl ich noch ein paar Klassiker backen wollte. Nächstes Jahr kommt auch wieder eine Plätzchensaison.

Auf dem Bild unten in der Mitte sind die zarten, dünnen Plätzchen von Kochfun. Ich habe zwei Varianten gebacken. Rechts im Bild mit weißem Zucker und weißem Mehl und links mit Rohrohzucker und Dinkelmehl Tpye 630.

Mein Gebäck ist viel dicker geworden, schmeckt aber auch super lecker. Die Dinkel- und Normalvariante lässt sich geschmacklich eigentlich nicht unterscheiden - ich kann meinen Herren nächstes Jahr die gesündere Version guten Gewissens backen

Passend zum dritten Advent kam heute hier der Schnee. Massen sind es nicht, aber es ist weißer geworden und stimmt doch etwas mehr auf Weihnachten ein.

Nach einen Spaziergang mit Grace im Schnee haben wir bei einem schönen Feuerchen im Kachelofen und heißem Tee, die Plätzchen-Köstlichkeiten aus dem Keks-Geisel-Paket und ein paar Keksen einer Freundin genossen.

Wie um alles in der Welt hält der Guss so exakt auf den Mandel-Marzipan-Sternen? Geschmeckt haben sie uns allen.

Die Zimt-Taler sind ein hauchdünner Traum, aber ein passendes Waffeleisen habe ich nicht und werde sie daher nicht nachbacken können.

Mein absoluter Favorit aber sind die Butterplätzchen, die ich wahrscheinlich dieses Jahr noch backen werde. Sie zergehen auf der Zunge und schmecken nur gut.

Die Rezepte habe ich mir heute auch gleich auf dem Blog angeschaut und gespeichert.

Von einer Freundin gab es noch Lebkuchen und dunkle Taler, beides auch sehr gut.

Vielen herzlichen Dank nochmals an Kochfun, die Plätzchen waren oberlecker!
Und keine Angst, ich esse nicht nur figurfreundliche Plätzchen aber immer öfter, auch weil sie meist nicht so süß sind und mein Süßgeschmack mittlerweile weniger süß ist und einige wenige Bissen/Stücke mir voll und ganz ausreichen.

Es passt jetzt wunderbar in die Zeit, aber ich muss gestehen, dieses Bild ist schon vom Frühjahr. Da war mir nach einer süßen Leckerei und ich habe das super leckere Apfel-Früchte-Brot gebacken.

Inzwischen habe ich es nochmals in meinen kleinen sechs Mini-Kasten-Kuchenformen gebacken. Ein Exemplar habe ich im DFssgF-Päckchen an sie geschickt. Ein neueres Bild gibt es allerdings nicht.

Warum es dieses Mal Probleme gab, weiß ich nicht, aber die mir verbliebenen zwei Exemplare, zeigten nach kurzer Zeit kleine Schimmelpünktchen und leider ist dies auch bei ihrem Apfelfrüchte-Brot passiert. Also das nächste mal schneller aufessen

Das Brot ist bei weitem nicht so süß, wie diese Variante und hat durch das Roggenmehl einen leichten Brotcharakter.

Aber alle, die es probiert haben, fanden es sehr gut und äußerst schmackhaft. Das gibt es sicher öfters hier.

Die Plätzchensaison beginnt ja so langsam, aber ich backe die leckeren kleinen Knabbereien nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern deren Verwandten, die Kekse (und keine Plätzchen wohlgemerkt!), relativ häufig.

Selbstgebackene Kekse werden hier sehr gerne mit auf Arbeit oder in die Schule genommen, an Freunde verschenkt, als Mitbringsel überreicht oder einfach mal zwischendurch genascht.

Da freut es mich immer wieder, wenn ich neue Rezepte und Variationen finde.

Die Espressokekse, die ich im Kleinen Kuriositätenladen gefunden hatte, haben es mir dann auch gleich angetan. Ob die Herren aber Espresso in den Keksen so gerne mögen, wußte ich nicht und habe leider nur die halbe Menge gemacht.

Nach der Plätzchen- und Weihnachtszeit wird aber sicher die komplette Menge gebacken und wahrscheinlich recht schnell von den Krümmelmonstern hier vernichtet werden

Ich liebe Schokolade und bei den herrlich schokoladigen Muffins, die es eigentlich hier schon mal gab, kann ich nicht nein sagen.

Dieses Mal aber nicht mit Himbeeren und auch nicht pures Hüftgold sondern eine umgeglyxte Version mit Cranberries oder Physalis.

Dazu habe ich den Zucker durch Fruchtzucker (3/4 der Originalzuckermege), das Mehl durch Vollkornmehl (aber nur Type 1050) und die Butter durch Joghurt ersetzt und Puderzucker und Zuckern der Form weggelassen und schon hatte ich eine schokoladige Köstlichkeit, die sich nicht sofort auf die Hüften schlägt.

Wer mag kann natürlich einfach das Originalrezept verwenden und dann Cranberries oder Pyhsalis statt Himbeeren nehmen.

Die Teigkonsistenz ist etwas anders und die Backtemperatur sollte niedriger und dafür länger sein, aber ansonsten hat es gut gepasst. Meinen Herren ist es überhaupt nicht aufgefallen

Während die Herren viel lieber die Cranberry-Variante genommen haben, war die Version mit Physalis mein absoluter Favorit!