Brot und Rosen

Und nochmals nachgemacht, aber mit viel mehr Erfolg - nämlich die oberleckeren Hafer-Kirsch-Muffins von Kochfrosch, die Dolce und ??? bereits schon nachgebacken haben und die ursprünglich von Schöner Tag noch! stammen.

Die gingen weg wie warme Semmeln, waren mit etwas anpassen glyxig und wirklich lecker. Die wird es sicher wieder geben!

Sieht nach einem unscheinbaren Muffin aus - ist es aber gar nicht...

Im Innern der nussig-fruchtigen Olivenöl-Muffins stecken verschiedene Trockenfrüchte (Papaya, Aprikose, Sauerkirschen, Zwetschge) und Pinienkerne und gebacken ist der Teig mit Olivenöl. Dazu ein leichtes Dinkel-Vollkornmehl Type 630 und Rohrohrzucker und schon ist es glyx-tauglich.

Und schmeckt lecker - wenn das auch nicht alle Familienmitglieder so fanden...

Ich habe mir neulich das vielgelobte Kochbuch "Vegetarisch Genießen" von Dagmar von Cramm gekauft. Da sind wirklich einige schöne Gerichte darin, die meine Herren wohl auch essen werden.

Ich habe mit den Aprikosen-Mascarpone-Törtchen angefangen, ihnen das Buch und seine Rezepte schmackhaft zu machen. Mit den leckeren Törtchen war das auch ganz einfach

Nachdem aber momentan noch keine Aprikosenzeit ist und ich kein Dosen-Obst verwenden wollte, habe ich kurzerhand Rhabarber genommen, der hat jetzt Saison und wuchert nach dem Regen im Garten ganz schön.

Ein bißchen glyxig gemacht, habe ich das Rezept Rezept natürlich auch

Herausgekommen sind herrlich cremige Törtchen mit der feinen Säure von Rhabarber - echt lecker!

Nach all den Karotten mal ein anderes Gemüse: Auberginen

Da hat mich doch bei Datenhamster das nette Pastagericht mit den leckeren Eierfrüchten angelacht und wurde dann auch nachgekocht.

Allerdings gab es uns bei Spaghetti in der Weißmehl- und Vollkorn-Variante und geriebenen Parmesan statt Schafskäse dazu.

Sehr lecker und immer wieder gerne.

Als ich den Carrotcake gebacken habe, habe ich noch mehr mit Möhren gemacht.

Ich liebe Karotten und täglich müssen meist 2-3 Stück dran glauben. Auch deshalb ist das Karottenkonfekt von Teatime auf meiner laaangen Liste gelandet.

Eine absolut leckere Nascherei, die mir sehr gut schmeckt und gefällt. Mal was ganz anderes und die Karotten schmecken absolut nicht vor.

Ich habe einen Teil in Kokosraspeln gerollt, wie im Rezept angegeben und einen Teil einfach in gemahlenen Mandeln. Davon habe ich auch eine kleine Menge in den Teig gegeben, weil er mir noch nicht fest genug war.

Das Konfekt in gemahlenen Mandeln zu rollen ist nicht optimal, weil sie feucht werden. Evtl. könnte ich mir kleingestossene Mandelblättchen oder gehackte Mandeln zum Rollen vorstellen.

Das Karottenkonfekt wird auf alle Fälle in meine Lieblingsnaschereien aufgenommen.