Brot und Rosen

Wikipedia weiß zu berichten, dass die Zutaten und die Zubereitung für Caponata von Region zu Region variiert.

Im Tipp zu meinem Rezept aus der aktuellen Lust auf Genuss steht, dass man auch Rosmarin nehmen kann.

Und so habe ich für das Gartenkochevent extra die Variante mit Rosmarin gemacht.
So wirklich dekorativ sieht es nicht aus und auch der Rosmarin fällt nicht wirklich auf, geschmeckt hat es allerdings wirklich sehr gut!

Ich habe die Caponata als Beilage zu honigglasierten Hähnchenkeulen, ebenfalls aus der aktuellen Lust auf Genuss, gemacht.

Ein Rest Caponata habe ich kalt gegessen, schmeckt immer noch lecker!

Ich habe sehr gerne kleine, eher süße Knabbereien, die frau mal so zwischendurch genießen kann oder die ich den Kids zum Pausenbrot dazu geben kann.

Folglich probiere ich Muffins, Quarktaschen, Nusskekse, Amaretti und dergleichen gerne aus.

Bisher immer mit Erfolg. Bei den Quarktaschen war es nicht ganz so. Die Füllung schmeckt gut, aber der Teig, mit Vollkornmehl zubereitet, schmeckt selbst für mich "zu gesund" bzw. zu sehr nach "Öko".

Aber ab und an ein Fehlgriff darf ja auch mal sein, oder?

Bevor die Saison wieder zu Ende geht, hier mein erstes Rezept mit Bärlauch dieses Jahr: Bulgur-Rind-Bällchen mit Bärlauch.

Eigentlich wird im Rezept Petersilie verwendet, aber mitten im Kochen kam eine Freundin (Danke Gertrud!) und brachte mir selbstgesammelten Bärlauch vorbei. Dieser wurde gleich verwendet und gibt dem Essen eine zusätzliche gute Komponente.

Dazu gab es Joghurt, mit Salz und Olivenöl verrührt, Salat (den gibt es momentan täglich) und Fladenbrot für die Herren.

Kommentar meines Großen als das Essen auf dem Tisch stand: "Ich fühle mich so mediterran"

Und geschmeckt hat es allen, die Reste kalt als Fingerfood/Snack sind auch empfehlenswert!

Große Ereignisse werfen ihr Schatten voraus und so herrschte hier auf dem Blog zwei Tage Funkstille.

Der Grund: die Vorbereitung und Feier der Erstkommunion mit 19 Kommunionkindern in unserer Pfarrei. Bei wunderschönem Sonnenschein, einem festlichen Gottesdienst rund ums Thema Muschel und Perle ein sehr gelungenes Fest.

Gekocht und gegessen wurde trotzdem, die Lachs-Gemüse-Pfanne ist allerdings "aufgewärmt" sprich es liegt schon eine Weile zurück, dass sie bei uns genossen wurde. Aber sehr empfehlenswert und lecker!

Eine äußerst schmackhafte Verarbeitung von Ostereiern bietet dieser herrliche Auberginen-Auflauf.

Es gab den Auflauf dieser Tage mit extra dafür hartgekochten Eiern, aber er hat uns allen so gut geschmeckt, dass ich überlege ihn nochmals mit übrigen Ostereiern zu machen.

Beilage war bei uns frisches Baquette, die Tomaten waren allerdings aus der Dose, weil ich zwar schöne Auberginen ergattern konnte, die Qualität bei Tomaten aber zu wünschen übrig lies.