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Ostereierverwertung: Auberginenauflauf mit Tomaten

Eine äußerst schmackhafte Verarbeitung von Ostereiern bietet dieser herrliche Auberginen-Auflauf.

Es gab den Auflauf dieser Tage mit extra dafür hartgekochten Eiern, aber er hat uns allen so gut geschmeckt, dass ich überlege ihn nochmals mit übrigen Ostereiern zu machen.

Beilage war bei uns frisches Baquette, die Tomaten waren allerdings aus der Dose, weil ich zwar schöne Auberginen ergattern konnte, die Qualität bei Tomaten aber zu wünschen übrig lies.

This entry was posted on April 16th, 2009 at 06:52:17 and is filed under Gemüse, Glyx.

7 Kommentare

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1 Bewertung
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*****(5.0)
Kommentar von: Bolli's Kitchen [Besucher]

sieht schon nach Sommer aus!

16.04.2009 @ 07:14
Kommentar von: Barbara [Besucher]

Mit hartgekochten Eiern - das ist ja interessant.

16.04.2009 @ 17:57
Kommentar von: Anikó [Besucher]

Sieht guut aus :-) Werd ich mal ausprobieren! Wachsen Auberginen eigentlich auch in Deutschland? Hab ich bisher nur in Ungarn gesehen …

16.04.2009 @ 19:46
Kommentar von: Sivie [Besucher]

Sieht lecker aus. Auflauf geht bei uns eigentlich eh fast immer.

16.04.2009 @ 21:58
Kommentar von: lamiacucina [Besucher]

Nächstes Jahr müssen unbedingt mehr Ostereier gekocht werden.

17.04.2009 @ 06:26
Kommentar von: peppinella [Besucher]

gut sieht das aus. die dosentomaten tun dem ganzen keinen abbruch. ich nehme für auberginenauflauf grundsätlich dosentomaten.

17.04.2009 @ 14:51
Kommentar von: emule [Besucher]
*****

uffff!!!!
Sieht super aus. Fantastisch Rezept!!!
Danke

29.04.2009 @ 18:52


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