Brot und Rosen

Den Großteil der mitgebrachten Bohnen habe ich im vegetarischen Bohnen-Feta-Topf verarbeitet. Der Rest war laut Rezept für die Bohnen-Tomaten, die ich bei Frau Deichrunner gefunden habe, verplant.

Nachdem ich nur normale Tomaten hatte und keine großen Fleischtomaten, blieb noch ein Rest Bohnen, die ich kurzerhand in den von meinen Jungs sehr geliebten Salat Nicoise, den sie auch explizit gewünscht hatten, getan habe.

Beim Aufschneiden zeigt sich, dass die Tomaten recht weich sind. Die Kombination Ziegenkäse, Bohnen und Tomaten mit etwas Schinken ist großartig.

Mal wieder ein herzlichen Danke an alle Blogger, heute vor allem an Frau Deichrunner für die vielen Anregungen und tollen Rezepte, die ich immer wieder auf den Blogs finde.

Wie schon geschrieben, habe ich auf dem Wochenmarkt in Aschaffenburg herrliches Obst und Gemüse eingekauft.

Zur Zeit gibt es grüne Bohnen überall und nachdem ja bekannt ist, dass ich diese liebe, ist es klar, dass ich welche mitgebracht habe

Daraus gab es dann eine Vorspeise (kommt dieser Tage) und als Hauptgericht einen vegetarischen Bohnen-Feta-Topf nach einem Rezept von Alfred Biolek.

Relativ schnell gemacht und sehr lecker, mengenmässig ohne Vorspeise oder Dessert aber knapp.

Die Minze, die darüber gestreut wird, habe ich aus Rücksicht auf die Herren, die das überhaupt nicht mögen, weggelassen.

Und weil ich heute mitbekommen habe, dass das aktuelle Event im Gärtnerblog sich mit Bohnen beschäftigt, wird das gleich mein erster Beitrag.

So manche "Zubereitungs-Fehler" fallen mir erst beim Erfassen des Rezeptes auf. So ging es mir mal wieder bei dem Rezept für die Spinat-Wraps mit Lachs:

Ich habe statt des einen Esslöffels Spinat, die gesamte Spinatmenge, abzüglich des einen Löffels eben, in den Teig gegeben. Aus diesem Grund musste ich dem Teig noch etwas Mehl zugeben und die Fladen etwas länger backen. Und hatte nur einen Esslöffel Spinat um ihn auf der Füllung zu verteilen...

Geschmacklich waren die Wraps sehr gut - optisch etwas grüner

Die Menge scheint uns dieses Mal aber knapp bemessen, denn pro Person gibt es nur einen Wrap, der zwar gut sättigt, aber ein kleines Dessert braucht es danach schon noch.

Angeregt durch Bolli und ihre gefüllte Paprika, habe ich aus den Resten des Bulgurs ebenfalls Paprika gefüllt und überbacken.

Meine Füllung besteht aus kleingeschnittenen Zwiebeln und kleingeschnittenen Zucchini, die beide in Olivenöl angedünstet wurden, gewürzt und unter den Bulgur, der hier übrig blieb, gemischt wurden. Darüber kam Gorgonzola und ab in den Backofen.

Schmeckt eigentlich ganz gut, aber ich habe den Bulgur zu wenig gewürzt. An den Stellen, an denen der Käse geschmolzen war, war der Geschmack gut. An anderen Stellen war es nahezu geschmacklos. Das nächste Mal würde ich kräftiger würzen und evtl. kleine Stückchen Käse unter die Füllung mischen.

Letztendlich war es aber eine köstliche Resteverwertung und kleine Vorspeise an dem Tag bei uns.

Im Kleinen Kuriositätenladen habe ich das Rezept für dieses köstliche und sommerliche Gericht gefunden und begeistert nachgekocht.

Das Auberginengemüse ist recht würzig, die anderen Komponenten dagegen mild und die Mischung der einzelnen Teile einfach nur gut.

Mengenmässig wären bei uns aber 6-8 Personen satt geworden. So gibt es noch einen Rest im Kälteschlaf, der bei absoluter Kochunlust eingesetzt wird.

Danke für die Anregung zu diesem leckeren Essen!