Brot und Rosen

Ich mag Auberginen und kaufe sie oft ein, wenn ich schöne sehe. Meist ist dann aber nicht klar, was ich daraus kochen werde. Erst zuhause schaue ich, was daraus werden könnte.

Und dann kocht ein Foodblogger auch nicht immer was Neues (wenn auch sehr oft ) sondern es gibt Klassiker, ganz einfache Gerichte und Lieblingsgerichte, die immer mal wieder auf dem Tisch stehen. Einiges davon ist bereits verbloggt, anderes auch mal zu trivial, um es zu veröffentlichen.

Und dann gibt es da noch die Gerichte, die zwar schon verbloggt sind, aber so lecker, dass ich sie nochmals reloaden möchte. Als Erinnerung oder weil es Varianten davon gab oder ...

Das Rindfleisch mit Auberginen oder die Auberginen mit Rindfleisch, wie auch immer, ist ein solches Essen.

Dieses Mal gleich aus Rindergulasch lange geköchelt, dazu wieder die selbstgebackene Pita und auch einen Salat in griechischer Variation mit Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Eisbergsalat, Paprika, Oliven und Feta mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl, Essige, Salz und Pfeffer.

Und lecker war es dieses Mal auch wieder!

Gartenbesitzer mit Zucchini-Pflanzen wissen wahrscheinlich von was ich rede: Zucchini, Zucchini, Zucchini.

Einmal wachsen sie kaum bis gar nicht und dann kann man sich vor lauter Zucchini gar nicht mehr retten...

Ich habe derzeit eher das letztere Problem...

Gute Gelegenheit mal wieder die leckeren chinesischen Zucchini mit Schweinefleisch zu machen. Hatte ich hier schon mal vorgestellt und kam damals wie heute gut an.

Und wer noch mehr Anregungen zum Thema Zucchini braucht, hier eine kleine Auswahl:

Zucchini-Kürbiskern-Kuchen
Gefüllte Zucchini
Zucchini-Geschnetzeltes
Zucchini in Gorgonzolacreme
Zucchini-Nudeln
Eingelegte Zucchini
Gefüllte Zucchini mit Lachs
Zucchini-Crostata
Zucchini-Muffins
Zucchini-Spaghetti mit Krabben
Zucchini-Schiffchen
Zucchini-Schnitzel
Zucchetti-Kuchen

Da brauche ich eigentlich nichts weiter dazu zu schreiben...

Zwiebeln, Speckwürfelchen, frische Champignons, Salz, Pfeffer, Weißwein, Sahne, was Grünes und Baquette dazu. Salat natürlich auch.

Der Herr des Hauses und ich haben es genossen, die jungen Herren waren auswärts.

Jetzt ist Zeit für grüne Bohnen und ich bin ja bekanntlich ein großer Fan dieses Gemüses. Dieses Jahr habe ich (endlich) wieder welche im eigenen Garten wachsen, werde aber trotzdem kribbelig, wenn ich im Laden schöne sehe und muss mich immer wieder zurückhalten, sie zu kaufen...

Die Bohnen, die ich hier verwendet habe, stammen auch aus dem Garten, aber nicht aus meinem.

Eine Freundin (danke Gertrud!) hat sie mir fertig geputzt, geschnitten und eingefroren geschenkt, weil sie weiß, dass ich sie so gerne mag und weil sie so viele bei sich im Kälteschlaf hatte.

Damit habe ich mal wieder ein leckeres Gericht aus dem Glyx-Buch zubereitet. Viele Gemüse, ein paar Nudeln zu viel, weil ich mich irgendwie in der Menge vertan hatte, und gaaaanz viel Genuss: Bohnen-Paprika-Penne.

Neulich bekam ich ja ein halbes Lamm.

Die Leber wurde zu einem türkischen Pilav verarbeitet und das übrige Fleisch wurde bis auf die Lammkoteletts in den Kälteschlaf geschickt.

Die Mini-Koteletts (es war ein kleines Lamm) wurden nur mit Salz und Pfeffer gewürzt und gegrillt. Traumhaft!

Dazu gab es grüne Bohnen (dieses Jahr habe ich endlich wieder Bohnen gepflanzt und das ist meine erste Ernte) aus dem Garten. Geputzt, vorgekocht und mit einem Bacon-Streifen umwickelt kurz erwärmt. Und den altbekannten Kartoffel-Dauphinois gab es auch noch als Beilage.

Einfach ein Traumessen!