Brot und Rosen

Mein Pfarrer hat gestern seinen 65. Geburtstag mit einem Gottesdienst und anschließendem Sektempfang mit Häppchen gefeiert. Jeder hat Häppchen oder Fingerfood zum Knabbern beigetragen.

Ich habe ein neues, total einfaches aber optisch wirkungsvolles Rezept mit dem Namen Frischkäse-Pralinen mit Lachs (der Name macht doch viel her, oder?) ausprobiert. Wirklich einfach, fast aus dem Vorrat zu machen, geschmacklich gut und optisch sehr ansprechend. Kam sehr gut an.

Meine Häppchenplatte hatte außerdem noch die altbekannten Lauch-Speck-Törtchen und die italienischen Mini-Croissants mit Tomaten zu bieten.

Adventsfeier im EJA gestern abend.
Nette Leute, nette Gespräche, die über die mitgebrachten Rosmarin-Rauten auch schnell bei Plätzchen und Essen allgemein angekommen sind.
Rezepte werden im Telegrammstil ausgetauscht: geraspelte Karotten, Lauch, Garnelen, Creme fraiche als Soße und darunter Spaghetti gemischt - schnell und sehr lecker.

Heute dann die Umsetzung - wirklich superschnell und ausgesprochen köstlich und dabei ein wirklich unkompliziertes und einfaches Rezept, das ich mal erfasst und minimal geändert habe. Aber eigentlich reicht der Telegrammstil schon aus.

Es war klar, dass mir dieser Tage nicht viel Zeit zum Kochen bzw. Essen bleibt. Für meine Herren, gab es Reste, die sie sich gewärmt haben und für mich habe ich Sushi gemacht. Dieses Mal mit Salatgurke und Räucherlachs.

Um meine Herren zu überzeugen, habe ich für sie auch eine Variante ohne Nori-Blatt zum Probieren gemacht. Statt Nori, habe ich die Räucherlachsscheiben versucht als Umhüllung zu nehmen. Ist nicht ganz gelungen und hält auch nicht wirklich zusammen, wie man auf dem Bild sieht.

Kommentar eines der Herren: Oh Wintersushi - schauen wir mal, ob es schmeckt.
Wintersushi? Mein Gesichtsausdruck muss sehr skeptisch gewesen sein.
Ja, ohne Grasschnitt - es weiß doch jeder, dass Rasen im Winter nicht wächst... - war die sofortige Erklärung für diesen neu kreierten Ausdruck

Grasschnitt ist hier die Bezeichnung für das Nori-Blatt, das wohl wie Rasenschnitt riechen soll - zumindest nach meinen Herren.

Das "Wintersushi" kam bei einem der drei gut an, die anderen beiden werden es trotzdem nicht mögen.

Momentan gibt es hier ein paar weniger Einträge. Das liegt an meiner fehlenden Zeit (so ein Halbtagsjob kostet doch einiges davon) und daran, dass es oft Bewährtes oder nicht unbedingt Bloggenswertes gibt.

Bevor es ein paar Tage ganz ruhig wird und auch keine Kommentare mehr von mir kommen, kommt hier noch ein echt leckeres Fischgericht.

So ähnlich habe ich das im Juli in einem guten Restaurant gegessen. Die Erinnerung war nicht mehr ganz so stark und ich habe mich beim Zanderfilet an dieses Rezept angelehnt. Pilze weggelassen und auch keine Kartoffeln als Beilage, sonst im Großen und Ganzen schon daran gehalten.

Die schwarzen Nudeln sind käuflich erworben und beim Gemüse habe ich mit Zucchini, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten, ein bißchen Rosmarin, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gespielt.

Es hat uns allen sehr gut geschmeckt, v.a. dann als die Männer festgestellt haben, dass schwarze Nudeln nicht giftig sind

Und damit verabschiede ich mich für ein paar Tage. Die Jungs haben Ferien und wir werden in Aschaffenburg die Familie besuchen und ein paar alte Freunde mal wieder treffen.

Ich esse sehr gerne Fisch, bereite ihn aber leider viel zu selten zu.

Ich nehme es mir zwar immer wieder vor, v.a. wenn ich so tolle Fisch- und Meeresgetier-Gerichte wie bei ihr oder ihm sehe, aber es klappt nicht immer.

Nun gab es endlich mal Fisch bei uns.

Die beiden wahrscheinlich letzten Zucchini aus dem Garten sollten auch noch verarbeitet werden und so stand bei uns die Kombination der gefüllten Zucchini mit einer leckeren Weinsoße, nach dem Rezept von ihr und ein "Limanda Aspera" (Pazifische Klietsche)- Fischfilet, nur in Butter gebraten nach seiner Anregung zusammen mit Salzkartoffeln auf dem Tisch.

Den Fisch habe ich nach dem Würzen noch kurz in Mehl gewendet und von der Weißweinsauce habe ich die doppelte Menge gemacht, weil sie auch als Sauce zum Fisch gedacht war.

Sehr lecker!