Brot und Rosen

Die Worte "schnell" und "Roggenbrot" waren regelrecht Signalwörter um das leckere Brot von Frau Küchenlatein nachzubacken.

ich weiß, dass gutes Brot seine Zeit braucht, aber die ist derzeit knapper bemessen bei mir und dann teste ich doch gerne auch mal die schnelle Variante.

Optisch und geschmacklich ein sehr schönes Brot, das uns allen geschmeckt und gut gefallen hat. Wird in unser Sortiment aufgenommen!

Vielen Dank für das Rezept!

Meine neuerliche Berufstätigkeit zeigt schon Folgen - die Blogbeiträge kommen nicht mehr täglich, das müssen sie auch nicht, - das Kochen muss entweder gut vorzubereiten sein oder relativ schnell gehen und nach Möglichkeit allen schmecken, damit die Zufriedenheit aller gewährleistet ist. Da kommt natürlich auch öfter wieder Bewährtes auf den Tisch.

Hin und wieder kaufe ich Dinge, die ich sonst komplett selbst gemacht hätte, (teil)vorbereitet ein.

Und bei den Bloggerkolleginnen schaue ich zwar hin und wieder vorbei, kommentiere aber so gut wie nicht mehr.

Aber es macht mir viel Spaß und Freude und Freiräume zum Kochen und Genießen bleiben ja trotzdem noch.

Unser Brot versuche ich trotz allem weitgehendst selbst zu backen. Das läuft quasi nebenher und ist dann auch meist das Standard-Brot und keine ausgefeilten Rezepte, die ich doch auch gerne irgendwann mal nachbacken möchte.

Mehl mit Sauerteig über Nacht ansetzen, restliche Zutaten je nach Zutaten im Haus, Lust und Laune mit den entsprechenden Zeiten zufügen, gehen lassen und backen.

Genießen!

Am Wochenende war das Wetter noch herrlich und wir hatten Besuch zum Grillen.

Es gab eine Wiederauflage des Pulled Pork mit selbstgebackenen Hamburger Buns und Krautsalat.

So viele Bilder habe ich gar nicht gemacht - auch leider kein Bild von dem 2,8 Kilo Schweinebraten auf dem Grill.

Aber mega-lecker war es mal wieder und der Besuch war total begeistert.

Es ist zwar kontraproduktiv bei diesen Temperaturen auch noch den Herd anzuschalten, aber die Dinkelsterne vom Plötzblog lachen mich schon eine Weile an und ich habe dieser Tage noch etwas Zeit für solche Küchenexperimente.

Und so gab es heute Mittag frisch gebackene herrlich lockere und leckere Dinkelsterne.

Das Video zum Formen der Sterne hier ist sehr hilfreich. Das Formen muss ich noch etwas üben, aber ansonsten bin ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden.

Danke für das tolle Rezept!

Sie und sie haben sich diese Sterne auch schon "vom Himmel geholt" und sind ebenfalls begeistert.

Der köstliche Stern war beim Aufschneiden noch warm, daher zeigt sich die Krume nicht so schön.

Neben richtigen Brotrezepten nachbacken wie hier, ist immer wieder mein Standard-Brot dran. Im Bild eine Variante, ohne Bild vom Anschnitt.

Im Prinzip arbeite ich nach diesem Rezept, die Mengen, Zeiten und Mehle sind aber immer variabel.

Hier mal ein Brot mit relativ hellen Mehlen und keinen Körnern - leider gibt es davon kein Bild einer Scheibe oder des Anschnitts. Gebacken in der Peddigrohrform, die ich zu Weihnachten bekommen hatte (Danke Gertrud!) nach meinem Standard-Rezept aber eben ohne Quellstück mit Körnern oder Roggenschrot.

Das ist ein mittelhelles Brot mit Roggenschrot aber ohne Körner. Und als Gedächtsnisstütze für mich, meine Zubereitung.

Und das ist die Variante mit dunkleren Mehlen und Körnern, sogar mit einer Scheibe, ebenfalls in der langen Peddigrohrform gebacken.

Wie schon mal gesagt, erfreuen sich meine Brote mittlerweile einer sehr großen Beliebtheit in der Familie und werden sehr gerne gegessen. So kaufe ich kaum noch Brot beim Bäcker - außer die Zeit reicht mal wieder absolut nicht... - das kommt aber selten vor weil sich das Brot quasi nebenbei backen lässt