Brot und Rosen

Als es noch kühler war, gab es hier mal Rindfleisch nach Burgunder Art mit Spätzle - und für mich noch mit gebratenem Rosenkohl, der musste weg.

Sehr lecker, gut vorzubereiten und alle waren satt und zufrieden.

Optimal passend fand ich den Rosenkohl zu diesem Essen zwar nicht, aber nachdem ich dieses Gemüse immer nur für mich einkaufe und zubereite, muss ich schauen, dass ich auch alles verwenden kann und dann kommt es eben auch zu nicht optimalen Kombinationen.

Bevor es nun endgültig Frühjahr wird, muss ich noch ein paar deftigere Gerichte - also eher Wintergerichte verbloggen.

Eines davon ist Bigos - ein u.a. polnisches Nationalgericht.

Rezepte habe ich unzählige gefunden und dann meine eigene Version daraus gemacht. Bei allen Rezepten findet sich aber Sauerkraut, frischer Weißkohl, Trockenpflaumen, Trockenpilze und Fleisch bzw. Wurst.

Rein optisch macht es wirklich nichts her, aber es schmeckt total super und sättigt ganz gut.

Bigos wird es nächsten Winter definitiv wieder geben!

Heute versuche ich mal wieder ein Kochbuch vorzustellen...

Wobei ich wirklich überlegt und nachgeschaut habe, weil ich der Meinung bin, ich hätte genau dieses Buch bereits vorgestellt - gefunden habe ich es zumindest nicht, also hier kommt es:

Hackfleischküche - vielseitig, schnell, raffiniert

Geschenkt hat es mir meine Schwiegermutter und es ist ein nettes Buch eben komplett zum Thema Hackfleisch.

Die Rezepte unterteilen sich in die Kapitel Kleine Hackfleischschule, Suppen, Salat und Vorspeisen, Für Wok, Pfanne und Grill, Aus dem Ofen, Alles aus einem Topf, Für Picknick und Party.

Das Rezept ist immer auf einer Doppelseite beschrieben, wobei die eine Seite durch das Bild ausgefüllt ist - also zu jedem Rezept ein Bild vorhanden.

Ein Tipp findet sich auch zu jedem Rezept.

Die Gerichte an sich sind bodenständig, ganz nett gemacht, einiges davon ist mir nicht neu und manche Rezepte finde ich nachkochenswert.

Das Buch steht immer längere Zeit im Regal und wird dann hin und wieder rausgeholt und es wird mal wieder etwas daraus gekocht.

Dieses mal habe ich mir die Knödel-Hackrolle aka Kartoffelplätzchen mit Hackfleischfüllung ausgesucht.

Das Kochen der Kartoffeln habe ich mir aber aus Zeitgründen gespart und einen frischen Kloßteig mit Eigelb, Mehl und den Gewürzen für den Mantel der Rolle genommen. Dazu ein gemischter Salat und wer wollte noch frisch gebackenes Brot.

Also ich muss sagen, dass war echt lecker und meine Herren waren total begeistert!

Und nebenbei ist das wieder ein Beitrag für das monatliche DKduW von Foodfreak.

Eigentlich möchte ich seit ein paar Tagen das geniale Hanf-Öl vorstellen, aber dazu komme ich einfach nicht...

Einen Testbericht gibt es bereits hier und meiner kommt sicher auch noch, versprochen!

Heute auch wieder nur ein schneller Post mit einem äußerst leckeren und schnellen Gericht: Nudeln mit grünen Bohnen, Rindfleisch und Gorgozola.

Recht schnell gemacht und wirklich lecker und daher mal wieder ein Kandidat für Cucina Rapida. Kann ich empfehlen.

Nebenbei habe ich dabei wieder mal was für meinen Vorsatz, die TK-Truhe zu leeren, getan. Die Bohnen stammen aus der Ernte von 2010 und haben im Kälteschlaf brav auf ihren Einsatz gewartet.

Das Rezept habe ich hier gefunden und es stammt von Christian Rach.

Der bei Alice im kulinarischen Wunderland vorgestellte Sheperd's Pie hat mich neulich mal gerettet. Ich wusste mal wieder nicht, was ich denn kochen soll - beim "Zappen durch die Blogs" bin ich dieser Idee hängen geblieben.

Schönes Rezept - einfach aber recht leckere Küche. Danke für die Anregung und das Rezept!