Brot und Rosen

Bei der Einkochaktion der Zwetschgen, habe ich im Weck-Einkochbuch geblättert. Dabei sind mir wieder die Kuchen im Glas, die ich schon lange mal ausprobieren möchte und dieser Brotpudding ins Auge gefallen. Altes Brot habe ich gerade zur Genüge und bevor ich es Freunden mit Pferden bringe, habe ich mich am Brotpudding mit Vanillesoße versucht.

So im Glas und auch herausgelöst sieht er nicht sehr spektakulär aus. Mit Vanilinsoße macht er schon mehr her. Meine Männer haben sich strickt geweigert, dieses Dessert als Pudding zu bezeichnen. Trotz mehrerer Erklärungsversuche meinerseits. Geschmacklich ganz nett, aber muß ich nicht immer haben. Zwei Gläser sind jetzt noch im Vorrat. Energietechnisch gesehen, wohl auch eine Verschwendung, den Einkochtopt 2 Stunden kochen zu lassen.

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Obwohl ich nicht ganz fit war, habe ich es geschafft, die 20 Kilo Zwetschgen, die ich freundlicherweise geschenkt bekommen habe (Danke Angelika!), zu verarbeiten.
Neben meinem geliebten chinesischen Putenfleisch mit Zwetschgensoße, das es hier bereits gab, habe ich ein Zwetschgenparfait ausprobiert.
Daran bin ich fast verzweifelt. Nein, nicht an der Zubereitung, die ist ganz einfach, sondern am Vorbereiten der Formen: die Förmchen werden mit einem Streifen Papier umwickelt und die Masse dann über den eigentlichen Rand hinaus eingefüllt.
Zuerst habe ich alleine versucht, den Papierstreifen an der Form zu befestigen und später noch mit Hilfe meines Sohnes, ohne wirklichen Erfolg.
Schließlich habe ich aufgegeben und die Masse in der großen Schüssel eingefroren. Zum Dessert gab es das Zwetschgenparfait mit Butterkeksen und für die Erwachsenen noch Rotweinzwetschgen (die Menge gab kein volles Glas mehr und wir jetzt nebenbei vernascht) dazu. Lecker!

Es ist ja schon eine Weile her, daß es diesen bunten Eisteller als Dessert gab, aber ich habe es einfach nicht geschafft, alle Rezepte zu erfassen. Aber jetzt...

Beginnen wir oben in der Mitte und dann im Uhrzeigersinn:

Das Birneneis schmeckt sehr fein und im ersten Moment kann man die Birne nicht gleich zuordnen.

Das Himbeersorbet besticht durch seine leuchtend rote Farbe, die zwar künstlich aussieht, aber rein natürlich ist,

daneben ist eine kleine Menge Cassissorbet zu sehen, das es hier schon gab.

Nun befinden wir uns in der Mitte unten und sehen das Zimteis, das wirklich zimtig schmeckt, aber mir als Zimtliebhaber zu stark schmeckt, die anderen waren begeistert.

Daneben ein halber Schokoladeneisgugelhupf, von Teil I der Eiskreationen und

das auch schon bekannte Süßkirschsorbet.

In der Mitte der Clou für die Kinder: Zitroneneis in einer ausgehöhlten unbehandelten Zitronenschalenhäfte.

Ach ja und rechts gab es zum Knabbern dazu einen großen Cantuccini.

Ich ahbe immer noch von den Birnen, die ich bekommen habe. Es wurde diesmal wieder ein Dessert und zwar Schokoladencreme mit Birnen. Eine nette Kombination und ein schöner Abschluß für ein Essen.

Meine Freundin hat mir Birnen geschenkt. Danke liebe Petra! Da habe ich mir doch gleich ein paar Rezepte zur Verwertung gesucht.

Als erstes gab es einen Nachtisch: Birnenkücherl im Vanillemantel auf Joghurt mit Himbeersirup

Klingt kompliziert, war es aber gar nicht. Die Birnen sind momentan noch etwas fester und das ist beim Fritieren auch ganz gut so. Am Ende der Zubereitung sind sie gut essbar. Beim Joghurt habe ich improvisiert und einen türkischen Joghurt mit Vanillezucker und Zucker angerührt. Das Himbeermark sind pürierte und durch ein Sieb passierte Himbeeren mit ganz wenig Zucker.
Ach ja, die Birnen sind auch relativ klein, also gab es mehrere Stücke für jeden. Für das Foto habe ich nur eines hingelegt. Der Ausbackteig reicht für ca. die doppelte Menge Birnen. Ich habe diese auch gemacht und wir haben die Birnen am nächsten Tag noch kalt gegessen. Schmecken auch kalt gut.

Sowohl optisch wie auch kulinarisch ein Genuß.