Brot und Rosen

Manchmal muss ich mich ein bißchen in der Küche austoben ;-)

Es gab schöne Birnen, die ich zu Rotweinbirnen nach Meister Schuhbeck verwandelt habe. Entgegen den Angaben im Rezept, waren meine Birnen leider nicht ganz durchgefärbt.

Die Birnen habe ich fächerförmig aufgeschnitten, auf einen Vanillesoßenspiegel platziert, dazu eine Kugel Vanilleeis und etwas von dem Rotweinbirnen-Gelee und ein paar geröstete Mandelblättchen.

Und noch eine kleine Spielerei mit den Gelee auf den Teller...

Lecker war es und meine Herren fanden auch echt klasse.

Wenn nicht jetzt, wann dann?

(Auch wenn das graue Regenwetter nicht zum Grillen einlädt...)

Immerhin war das lecker Grillen schon Anfang September - da wird es höchste Zeit, dass ich das nun endlich verblogge und somit für alle Zeiten die Rezepte notiert habe.

Ein lieber Freund war zu Gast und es war die reine Freude zusammen in der Küche zu stehen, zu schneiden, vorzubereiten, zu probieren und dann natürlich zusammen zu essen und die Köstlichkeiten zu genießen.

Ich habe einige Familienklassiker rausgesucht, die bereits verbloggt sind, aber auch neue Rezepte ausprobiert.

Ein Traum war der Wolfsbarsch vom Grill - den wird es definitiv nächste Saison wieder geben!

Zur Begrüßung gab es erst mal ein Hollerblüten-Mango-Sorbet, das ich bei Frau Bushcooks gefunden habe. Allerdings habe ich das Sorbet nicht in Reagenzgläsern gefroren und auch nicht so tolle Stile. Es musste eine Tupper-Eis-Form dafür herhalten. Geschmacklich echt super, an der Optik arbeite ich noch.

Tom-Mozz aber wunderschön angerichtet und sehr lecker!

Grillgemüsesalat, den es hier schon mal gab - immer wieder lecker!

Neben den Garnelenspießen mit Sesam und Honig von hier gab es die am Stück gegrillte Schweinelende von hier.

Dieses exotische Sorbet gab es zu späterer Stunde als Zwischengang. Ungewöhnlich aber sehr lecker!

Der Wolfsbarsch wurde einfach nur mit Zitrone und Petersilie gefüllt und gesalzen - ein Traum. Ein Foto vom kompletten Fisch gibt es aber leider nicht.

In die Rubrik "Beilagen" fällt die gegrillte Polenta. Für die Zubereitung habe ich mich bezüglich der Mengen an die Packung gehalten. Das Wasser aber halb durch Brühe bzw. halb Milch ersetzt. Einen Teil habe ich mit Rosmarin gewürzt und etwas geriebener Käse war auch in der Masse. Flach drücken, gut kühlen, in Stücke schneiden, einölen und grillen.

Und zum Dessert gab es mein geliebtes Basilikumeis auf Nektarinenkompott von hier.

Tja es war einfach traumhaft - auch das Wetter an jenem Samstag im September. Und vor lauter Begeisterung und dem Wunsch viele verschiedene Grillklassiker zu machen, haben wir noch zwei weitere Tage an den Resten gegessen und es war bis auf den letzten Bissen köstlich.

Danke nochmals für den wunderbaren Nachmittag und Abend!

Es war einmal ein kleiner Rest Champagner, der einsam und verlassen in der Flasche zurückgelassen wurde. Darüber war er doch sehr sehr traurig. Aber nein doch, das muss nicht sein.

Flugs wurde ein fruchtiges Champagnersorbet daraus gezaubert, die Flasche wurde bis auf den letzten Tropfen leer und alle, die das Dessert gegessen hatten waren glücklich bis an ihr Lebensende - oder so

Das Sorbet haben wir direkt aus der Eismaschine heraus gegessen - es wurde ziemlich schnell flüssig, wie man auf dem Bild sieht. Geschmacklich war es sehr fein, lecker und fruchtig!

Seit langem gab es hier mal wieder ein Dessert.

Schuld daran ist die neu Sweet Dreams - Schokolade. Da sind wunderschöne, verführerische Rezepte drin - leider alles pures Hüftgold.

Aber hin und wieder muss es das auch mal sein.

Meine Kühlzeit war mit 4,5 Stunden knapp, aber auch über Nacht wurde die Schoko-Panna-Cotta nicht viel fester. Stürzen wäre nicht möglich gewesen, aber sie war total schokoladig und ist wunderbar cremig im Mund geschmolzen.

Traumhaft!

In meinem Päckchen, das mir freundlicherweise für den World Baking Day zur Verfügung gestellt wurde, befanden sich auch einige Rezeptkarten. Die Rezepte finde aich auch online hier.

Der Erdbeermichel hat mich sofort angelacht und so habe ich diesen heute als Dessert gemacht.

Dazu habe ich die Cremefine verwendet - ich denke Sahne ist genau so gut und die habe ich normalerweise immer zuhause.

Den Erdeebranteil würde ich noch erhöhen aber ansonsten ist das mit Vanillesoße ein sehr leckeres Dessert.

Ich kann es mir auch als Kuchenersatz zum Nachnittagskaffee gut vorstellen.

Und wer noch mehr Leckereien vom heutigen Tag sehen möchte, schaut mal auf diese Seite.