Brot und Rosen

Zur Zeit ist es der höchste Genuss für mich, als Dessert reife Erdbeeren frisch aus dem Garten mit ein paar Tropfen Zitronen-Vanille-Olivenöl zu genießen.

Das Öl habe ich dieser Tage bei Mada-Vanilla bestellt. Einer tollen Quelle für gute und erschwingliche Vanilleschoten.

Es ist eine Eigenentwicklung der Firma Schuck und schmeckt sensationell auf den Erdbeeren.

Meine Herren teilen meine Vorliebe nicht, sie bekommen ihre Erdbeeren klassisch in Milch oder Sahne.

Was liegt da näher, als ein Erdbeer-Eis zu machen?

Und damit es ernährungstechnisch gut passt kommt noch Joghurt rein und fertig ist ein super-fruchtiges, mega-leckeres Erdbeer-Joghurt-Eis.

Löffel holen und genießen!

Meine Herren hatte es ja schon mal an Muttertag für mich gemacht, allerdings das ganze Obststück in die Schokolade getaucht.

Ich habe dünne Obstspaten (Apfel, Birne, Kiwi, Papaya) geschnitten und zur Hälfte in 70%-Zartbitterschokolade getaucht.

Eine herrliche Schleckerei!

Und um meinen Pleiten-Tag abzuschließen kommt hier noch die schnelle Sauce Hollandaise, die ich bei Barbaras Spielwiese gesehen habe und die leider ein Flop war.

Sie blieb bei mir ziemlich dünnflüssig, was möglicherweise an einem zu schwungvollen Zugeben der Weinreduktion meinerseits gelegen haben könnte. Aber außer bei mir hat sie bei keinem den Geschmack getroffen und wird wohl so schnell nicht mehr ausprobiert werden. Die Herren streiken sonst.

Mit dem Dessert, einer Avocadocreme, zeigten sich dann aber immerhin 3/4 der Familie wieder besänftigt. Hat mir sehr gut geschmeckt und ist super vorzubereiten!

Ich habe meine Lieben neulich mit einem kleinen Drei-Gang-Frühlingsmenü verwöhnen wollen.

Zuerst gab es eine Spargelsuppe, die entweder als klare Suppe oder als Cremesuppe gegessen werden kann. Mir schwebte die Cremesuppe vor, die sich jeder in seinem Teller rührt.
Das Rezept besteht aus der Suppe und einer Spargelmousse, die entweder auf Toast dazu genossen oder in der Suppe verrührt, eine Cremesuppe ergibt. Das schöne daran, die Suppe wird nicht wie üblich mit Mehl gebunden.

Aber oh weh, der Menü-Auftakt, den ich ganz nett fand, war der Reinfall schlechthin. Meine Herren zeigten sich nicht begeistert.

Der Hauptgang Putenfilet mit Spargel und Reis kam schon besser an. Ganz interessant fand ich die Bindung mit (Vollkorn)Mehl und Dickmilch. Ergibt eine schöne, cremige Konsistenz.

Am meisten Anklang fand das Dessert, eine Joghurtmousse mit Rhabarber. Immerhin ein Menü mit Steigerung...
Das war aber zu erwarten, weil dieses Dessert schon öfters bei uns auf dem Tisch stand.

Trotz der teilweisen Ablehung ein schönes Menü, das es das nächste Mal mit einer ganz gewöhnlichen Spargelcremesuppe geben wird.