Brot und Rosen

Beim Einkaufen sind schöne Austernpilze im Wagen gelandet.

Ursprünglich dachte ich an Mehlieren und Ausbacken zu einem schönen Salat aber ich war mir nicht sicher, wie das ankommt und hatte auch noch Schnitzel zuhause, die verbraucht werden wollten.

Nach einer kurzen Suche habe ich mich für das recht leckere Geschnetzelte mit Austernpilzen, Zuckerschoten und Tomaten entschieden und die Pilze kleingeschnitten.

Mein Fleisch war allerdings Schweinefleisch aber das hat uns auch geschmeckt.

Das ist wieder einmal ein Gericht, das ich morgens im Blog von Ilka und Uli gesehen habe und abends stand es gleich bei uns auf dem Tisch.

Die Zutaten war fast alle da bzw. ich konnte sie auf die Schnelle gut besorgen und ich musste sowieso übrigen Schinken verarbeiten. Wunderbar.

Übereinstimmend hat es uns allen gut geschmeckt. Für mich hat der Oregano, den ich schon reduziert hatte, vorgeschmeckt aber das war noch tolerierbar. Und Kartoffelbrei (ist nicht glyxig!) gab es schon ewige Zeiten nicht mehr bei uns.

Danke für das Rezept der leckeren Schinken-Hackfleisch-Päckchen mit Pilzsauce.

Ein super leckeres Sonntagsessen, das ich mir auch gut für die Weihnachtsfesttage vorstellen kann, ist die mit Maronen gefüllte Schweinelende.

Das Füllen ist dabei der kniffligste Teil und braucht etwas Geduld, aber dann kann man in den 50 Minuten Garzeit lässig die Beilagen zubereiten und die Küche aufräumen. Von daher ist es als Gästeessen ideal.

Bei uns gab es Spätzle dazu und die gesamte Familie war mehr als glücklich über dieses feine Essen.

Nein, es gibt hier nicht nur Kuchen, Torten und Desserts, auch der herzhafte Gaumen kommt zu seinem Recht...

Zum Beispiel mit der gefüllten Schweinelende. Ein wirkliches Rezept gibt es gar nicht, es war eine spontane Idee, die ich nachträglich versucht habe zu notieren. Die Mengen im Rezept sind daher nur als ungefähre Angaben zu verstehen.

Die Tomatensauce habe ich nach dem Rezept von Cucina Casalinga gemacht.

Die Lende mit der Füllung und die Nudeln mit der frisch gekochten Sauce war beides sehr lecker, aber die Kombination der beiden war eine nicht ganz gute Kombination. Eine andere Beilage wäre wohl besser gewesen.

Also gerne mal wieder, wenn mir eine geeignete Beilage untergekommen ist.

Momentan bin ich dabei die neue Ladung Mangold mit verschiedenen Gerichten zu verarbeiten.

Ein leichter Streik der Herren droht demnächst aber diese leckere Mangold-Hackfleischrolle im Teigmantel stammt noch aus der Zeit der letzten Mangoldverarbeitung.

Während ich gerne noch mehr Gemüse in der Rolle gehabt hätte, war es für den Rest der Familie mehr als genug

Gegessen habe es aber alle, wenn auch mit unterschiedlicher Begeisterung...