Brot und Rosen

Unzählige Male zubereitet und genossen und ich hätte geschworen, dass mein Tabouleh-Couscous-Salat bereits verbloggt ist, aber ich musste feststellen, dass dies nicht so ist.

Somit blogge ich hier meinen Lieblings-Couscous-Salat für alle, die noch ein Rezept brauchen

Ganz ähnlich ist der hier zubereitete Bulgur-Salat.

In meiner Couscous-Version schmeckt er uns aber viel besser. An diesem Rezept wird sicher nichts mehr geändert und schon gar kein neues gesucht.

Dazu gibt es nichts weiter zu sagen: ein reichhaltiger Salat ist bei warmen Wetter hier sehr gerne mal ein ausreichendes Essen.

Schickt jetzt jemand die Sonne mal wieder vorbei???

Ich mag Auberginen und kaufe sie oft ein, wenn ich schöne sehe. Meist ist dann aber nicht klar, was ich daraus kochen werde. Erst zuhause schaue ich, was daraus werden könnte.

Und dann kocht ein Foodblogger auch nicht immer was Neues (wenn auch sehr oft ) sondern es gibt Klassiker, ganz einfache Gerichte und Lieblingsgerichte, die immer mal wieder auf dem Tisch stehen. Einiges davon ist bereits verbloggt, anderes auch mal zu trivial, um es zu veröffentlichen.

Und dann gibt es da noch die Gerichte, die zwar schon verbloggt sind, aber so lecker, dass ich sie nochmals reloaden möchte. Als Erinnerung oder weil es Varianten davon gab oder ...

Das Rindfleisch mit Auberginen oder die Auberginen mit Rindfleisch, wie auch immer, ist ein solches Essen.

Dieses Mal gleich aus Rindergulasch lange geköchelt, dazu wieder die selbstgebackene Pita und auch einen Salat in griechischer Variation mit Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Eisbergsalat, Paprika, Oliven und Feta mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl, Essige, Salz und Pfeffer.

Und lecker war es dieses Mal auch wieder!

Und hier kommt noch der Karotten-Walnuss-Salat, den wir zum Kubeh gegessen haben.

Ein schöner Salat, den man eigentlich jahreszeitenunabhängig zubereiten kann, weil Karotten und Walnüsse eigentlich das ganze Jahr gut zu bekommen sind.

In Nesrins Küche habe ich einen äußerst leckeren gegrillten Auberginensalat gefunden. Der kam mir mehr als gelegen, denn ich hatte noch eine Aubergine, die dringend verarbeitet werden musste.

Das Backen im Ofen habe ich am Anschluß an einen Biquitboden gemacht, da lief der Ofen sowieso und den Salat am nächsten Tag zubereitet und auf einem Bett von grünem Salat serviert.

Sehr lecker! Danke für's Rezept und gerne wieder!