Brot und Rosen

Als ich neulich einen Teil der Cantaloupe-Melone für mein Frühstück verwendet habe, blieb natürlich ein Rest.

Und was ich mit diesem Rest mache, war mir sofort klar, denn der super leckere Salat mit Melone, Rauke und Schinken von Frau Deichrunner stand auf meiner Nachkochliste.

Das ist ein echter Hochgenuss! Vielen herzlichen Dank!

Vom Rhabarber-Confit der Ente blieb ein Rest und ich musste an die Kombination mit Ziegenkäse denken.

Also einen Salat mit einer Vinaigrette mit körnigem Dijon-Senf angemacht, Vollkorntoast in Größe der Ziegenkäse-Rolle ausgestochen, mit Käse belegt und im Ofen überbacken und schließlich auf dem Salat mit dem restlichen Rhabarber-Confit serviert.

So liebe ich Reste!

Absolut super fand ich den Salat aus schwarzen Belugalinsen und Spargel, den ich bei Genussmousse entdeckt habe.

Alle Zutaten im Haus, das musste ich ja gleich nachkochen und der Beste alle Ehemänner und ich sind uns einig: der Salat ist einfach nur leckerst!

Dazu gab es noch einen Spargelsalat aus weißem Spargel und einen gemischten Salat - traumhaft.

Bereits neulich stand bei uns der super leckere Blumenkohlsalat von Frau Deichrunner auf dem Tisch.

Mein Großer war besonders begeistert, er hat ihm sehr gut geschmeckt und ich war auch sehr glücklich, weil er köstlich war und in meine Ernährungsweise passt.

An dieser Stelle wieder mal ein herzliches Dankeschön an alle Blogger, die mich inspirieren und mich so tolle Gerichte nachkochen lassen!

Heute ist Aschermittwoch und damit Fasttag. Ich faste heute nicht mit Essen, sondern mit dem Computer. Der Beitrag ist vorgeschrieben, mein Rechner bleibt aus und Kommentare kommen erst morgen wieder.

Es wird mal Zeit, was zu meinem täglichen "Muss" zu schreiben:

Neben anderen täglichen Essenspflichten wie Gemüsesaft, Weizenkeime, Nüsse, Leinöl, geschroteten Leinsamen und drei Litern Flüssigkeit, ist der Salat vor der Mahlzeit einmal am Tag Pflicht.

Der Salat besteht aus 100 g Blattsalat - ich mische was es derzeit gibt und 150 g Rohkost wie Gurke, Radieschen, Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Sprossen, Rettich und 2 Esslöffeln Dressing.

Das ergibt einen richtigen Salatberg auf dem Teller! Eine solche Salatportion habe ich mir sonst gemacht, wenn ich eine Mahlzeit ausschließlich! Salat gegessen habe. Und dieser Salat kommt vor! dem eigentlichen Essen.
Kein Wunder, dass ich ständig papp satt bin und das bei Diät

Über den Salat streue ich gerne meine täglichen Leinsamen.

Und damit es nicht langweilig wird, wechsle ich mit Blattsalat und Rohkost je nach Angebot, was ja im Winter nicht immer so toll ist, ab.