Brot und Rosen

Wir essen viel Salat. Sogar fast täglich einen vor bzw. zum Essen.

Um diese Jahreszeit ist es aber nicht so einfach wie im Sommer abwechslungs- und vitaminreiche Salate zuzubreiten.

Da war der Feldsalat mit Champignons und Speck doch eine schöne und etwas gehaltvollere Salatvariante.

Die Eier aus dem Rezept habe ich allerdings weggelassen, das wäre mir zuviel geworden.

Sehr lecker und von allen gerne gegessen!

Das letzte Mal, als ich Salat, in dem Fall auch Chicoree gekocht habe, ging das für meine Herren ziemlich daneben.

Den warmen Chicoree-Salat mit Ziegenkäse habe ich daher von Anfang an nur für mich gemacht.

Etwas abweichen musste ich allerdings weil ich keinen Filoteig mehr im Haus hatte. So habe ich zwei dicke Scheiben Ziegenfrischkäse in der Pfanne kurz "angebraten" und diese dann auf den Salat gegeben und noch ein bißchen gewürzt.

Lecker war's!

Super lecker und fruchtig waren die Dattel-Ziegenkäse-Taler auf Salat, die aus der Dezemberausgabe der Zeitschrift Kochen & Genießen stammen.

Nicht ganz einfach zu bauen - sie halten nicht optimal aber trotzdem ganz nett aussehend und einfach lecker. Wird es sicher mal wieder geben!

Das Bild verschleiert es zwar, aber inmitten der Scheibe Schinken, des Käses und der leckeren Bechamel-Sauce befindet sich angebratener Chicoree.

Bei Roberts unvollendeten Rezepten hat mich das Bild angesprochen und alle Zutaten waren im Haus. Der Hinweis, dass sich ein genaueres Rezept bei Bolli befindet war gut und so habe ich letztendlich nach ihrem Rezept für meine Herren das Abendessen zubereitet.

Dass man Salat kochen und dann noch essen kann war für sie unvorstellbar und nach ihrem tapferen Probieren wanderte der allermeiste Chicoree auf meinen Teller und sie haben sich mit Schinken, Käse und Sauce zufrieden gegeben. Glücklicherweise hatte ich noch ein kleines Dessert zubereitet, das hat sie wieder etwas versöhnt.

Aber ein weiteres Mal darf ich ihnen keinen "gekochten Salat" vorsetzen - schade, denn mir hat es wirklich sehr gut geschmeckt!

Tobias hat ein Blog-Event ins Leben gerufen und wünscht sich Gerichte aus der Türkei.

Anfänglich war mir klar, dass ich mal wieder Manti, das sind gefüllte Teigtaschen aus der Türkei, machen möchte. Dann sah es ganz so aus, als ob ich es nicht schaffen werden, überhaupt teilzunehmen.

Und nun, von ein paar Tagen Bekocht-werden durch meine Schwiegermutter wieder zurück, kommt gleich der Hirtensalat, der zusammen mit Fladenbrot und einem einfachen Krautsalat, die Beilage zu den Hackröllchen mit Minz-Joghurt-Soße war.

Die Hackröllchen in Joghurtsoße pur (um Minze zu besorgen war das Kochen zu spontan) sowie der Salat waren beide super lecker. Das Fladenbrot war gekauft.

Inwieweit das authentische türkische Küche ist, weiß ich nicht. Die Rezepte stammen aus einem Buch Internationale Küche von Kochen & Genießen, das mir meine Schwägerin vermacht hat. Ich tippe daher eher auf angepasste Küche, aber egal, lecker war es und das ist die Hauptsache.