Brot und Rosen

Es ist ja schon wieder eine Weile her, aber da gab es die absolut köstlichen Sahne-Linsen zwar nicht mit Bandnudeln wie bei Chili und Ciabatta, sondern bei uns mit Spaghetti.

Für mich die Vollkornversion, daher ist der Kontrast zu den Linsen nicht so groß.

Als Linsen hatte ich Beluga-Linsen genommen und sowohl ich, als auch alle drei Herren (sie hatten normale Spaghetti), waren mehr als nur begeistert.

Das ist ein super leckeres Essen!!! Danke!

Das Rezept für das rote Pesto ist denkbar einfach. Grundlage ist ein Glas getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten samt Öl. Es schmeckt sehr gut und ist vielseitig einsetzbar.

Neben mehrmals Nudeln mit Pesto, habe ich Vollkornbaquette mit Pesto bestrichen, ein bißchen geriebenen Emmentaler darüber gestreut und im Ofen überbacken. Nette kleine Vorspeise.

Während ich hier heute in aller Ruhe meinen Blogbeitrag schreibe, wuseln in der Küche meine drei Herren, um mich mit einem guten Essen am Muttertag zu verwöhnen.
Sie haben es sehr geheimnisvoll gemacht, ich weiß nicht, was es geben wird und bin schon sehr gespannt. Aber ich werde es bildlich festhalten und hier dann berichten.

Aber zurück zur leckeren Paprika-Erdnuss-Sauce. Sie passt wunderbar zu Nudeln oder aber auch zu Reis. Und sie ist recht schnell zubereitet.

Keine virtuos geformten Ravioli, es musste halbwegs schnell gehen , aber ein super köstliches Essen, mit Tomatensauce wirklich lecker!

Ein bißchen mehr Zeit braucht dieses Rezept aber schon, erst den Nudelteig (frisch machen und die Ruhezeit nutzen), die Sauce (das kann auch schon am Tag zuvor gemacht werden) die Füllung (frisch) zubereiten und dann die Ravioli füllen. Die Arbeit lohnt aber!

Ganz interessant, der Nudelteig besteht aus Wasser, Salz und Kamutmehl und lässt sich gut verarbeiten. Der Teig ist etwas feuchter als mein Nudelteig sonst, das Bestäuben mit Mehl daher wirklich nützlich, aber sonst problemlos zu verabeiten.

Die Füllung hat auch sehr gut geschmeckt. Auf dem Bild habe ich eine Ravioli zerlegt, um das Innenleben zu zeigen. Auf die Form habe ich, wie gesagt aus Zeitgründen, keine Zeit verwenden können. Optisch als durchaus noch verbesserbar, geschmacklich aber super lecker.

Ach, ja, das Essen gab es schon vor einiger Zeit, ich versuche endlich mal die älteren Beiträge zu bloggen.

Eigentlich bin ich kein Fan von Vollkornnudeln und hatte diese, als für nicht in Frage kommend, abgespeichert.

Aber ein neuerlicher Versuch hat mir gezeigt, dass sie gar nicht so schlecht sind, wie ich sie in Erinnerung hatte.

Und aus diesem Grund (und weil mein Buch das sagt ) habe ich sogar neuerdings Vollkornnudeln im Vorrat.

Daraus lassen sich in sehr kurzer Zeit köstliche Spaghetti aglio e olio oder noch besser Garnelen-Spaghetti aglio e olio zubereiten.

Und wie bei ihr, gab es ein klassisches Ragu bolognese (und normale Spaghetti) für die Herren und die feinen Garnelen-Spaghetti für mich.