Brot und Rosen

Neulich war u.a. hier und hier Kanelbullar-Tag.

Ich hinke der Zeit gewaltig hinterher und habe viel später die absolut leckeren Zimtwirbel oder wie auch immer man das am besten übersetzt, nachgebacken.

Ich habe mich für das Rezept von Pastaciutta entschieden und meine Teilchen wesentlich keiner gemacht. Absolut köstlichst!

Das nächste Mal werde ich die Backzeit aber noch etwas reduzieren, denn die ganz kleinen Exemplare waren leicht trocken...

Bevor die Stollen- und Plätzchenzeit richtig losgeht, habe ich meinen Herren noch einige Kuchen gebacken.

Einer davon war der leckere Ricotta-Kuchen, den Foto e Fornelli neulich vorgestellt hat.

Der Kuchen ging wunderbar auf und ist dann bei Abkühlen wieder zusammengesunken und war nicht so fluffig, wie er hier auf dem Bild aussieht. Wirklich fest war er aber auch nicht und auf alle Fälle war er total lecker und hat uns allen geschmeckt.

Ebenfalls bei unserer Besuchsreihe gab es die leckere Zwetschgen-Quark-Fächer-Torte der absoluten Tortenqueen Cami.

Gut vorzubereiten, relativ schnell und einfach zu machen, optisch schön und geschmacklich sehr lecker.

Kam auch bei unserem Besuch sehr gut an.

Und die Glyx-Variante war es noch dazu

Also den Namen Sansibar habe schon ich in Zusammenhang mit dem Restaurant auf Sylt in Verbindung gebracht, aber die Erwähnung der Lektüre "Sansibar oder der letzte Grund" von Alfred Andersch von Küchenlatein hat mich sofort in die Schulzeit zurückversetzt. Dort habe ich das Werk nämlich auch lesen dürfen.

Äpfel habe ich noch viele und so stand ruck-zuck der wirklich saftige Apfelkuchen auf dem Tisch.

Auf dem Bild kommt die Fluffigkeit und Saftigkeit leider nicht so gut raus, weil ich den Kuchen nicht gleich am ersten Tag abgelichtet habe und er zusätzlich noch im Kühlschrank stand.

Sehr lecker und es war sicher nicht das letzte Mal, dass er hier gebacken wurde.

Einfach Köstlich hat eine neue Tiramisu-Variante vorgestellt. Mir hat sie sehr gut gefallen und ich habe sie hier als Dessert serviert. Allerdings wieder etwas modifiziert

Die bretonischen Kekse mit Salzbutter mutierten zu gewöhnlichen Löffelbisquits, der Calvados zu Cognac und die Creme habe ich aus Mascarpone und Quark gerührt.
Aber mit Zimtzucker bestreut war unser Apfeltiramisu schon.

Und sehr lecker war es auch!