Brot und Rosen

Bei ihr hatte ich die Dinkel-Haferkekse entdeckt und gleich zum Nachbacken notiert.

Praktisch, dass damit endlich mal die Packung Haferflaks leer wurde

Ich habe aus dem "Grundrezept" dann aber drei verschiedene Sorten gebacken. Unter das erste Drittel kamen kleingeschnittene Dattel-Stückchen, ein Drittel blieb natur, also das Grundrezept und ein weiteres Drittel habe ich mit kleinen Zartbitterschoko-Stückchen gemischt.

Alle drei Sorten sehr lecker und empfehlenswert!

Bei Zorra gefunden und kurz danach ausprobiert: den Kuchen aus sehr reifen Bananen (Black Banana Cake).

Und wenn Frau richtig gerechnet hätte, hätte ich mir den anschließenden Ofengroßputz sparen können...

Der Kuchen an sich ist sehr lecker, die Herren waren begeistert, mir war er fast zu gehaltvoll - viel Zucker und noch mehr Fett...

Ich hatte neulich eine Phase, wo ich sehr viel aus anderen Blogs nachgekocht habe. Deshalb erscheint die Kategorie "Nachgemacht" jetzt öfters mal.

Sehr lecker war die Lauch-Pitta von Monambelles.

Auch ich hatte einen Schafskäse erwischt, der absolut nicht verlaufen wollte...

Wenn ich ein Rezept sehe, wo statt mit Butter mit Olivenöl gebacken wird, dann schaue ich gleich genauer hin...

Der Beerenblechkuchen mit Olivenöl, den ich bei Pi mal Butter gefunden habe, hat mir dann gleich so gut gefallen, dass er auf die Nachbacken-Liste kam und inzwischen schon wieder längst aufgegessen ist.

Ich habe das Rezept halbiert und eine 28-er Springform genommen. Ein feiner Kuchen, bei dem keiner merkt, dass er mit Öl gebacken ist. Zucker (Rohrohrzucker natürlich) habe ich etwas reduziert und Dinkelmehl Typ 630 verwendet. So einfach kann man sich das Backen leichter machen

Wie bereits hier geschrieben, bin ich derzeit sehr erfolgreich am Brot selbst backen.

Letzte Woche musste ich ausnahmsweise wieder ein Brot kaufen, da die Zeit recht knapp war.

"Mama, wieso kaufst du jetzt wieder Brot?!" war die leicht empörte Reaktion meines Großen.

Na wenn das kein Lob ist und zum Selbst backen anspornt...

Neben meinem "Schnell-mal-Nebenbei-Brot", das es in verschiedenen Varianten hier immer wieder gibt, teste ich auch nach und nach "richtige" Brot-Rezepte, wie das Kreuzer-Brot von Ketex.

Das Rezept hat mich spontan angesprochen.

Bei der Ausführung habe ich aber leicht gemogelt, weil ich die Gehzeit zum gleichzeitigen kurzen Hundespaziergang genutzt habe und nicht das Risiko eines Brotfladens eingehen wollte. Ich habe den Teig zur Kugel geformt und sicherheitshalber ein Gärkörbchen für die Zeit, die ich außer Haus war, locker darüber gestülpt. Eigentlich soll es ganz ohne Gärkörbchen auskommen...

Sehr lecker im Geschmack und auch die Form passt halbwegs.

Das backe ich gerne wieder.