Kategorie: "Nachgemacht"
Nachgemacht: Pittabrot selbstgebacken
August 1st, 2009
Bei Zorra bekam ich die Anregung, mein Pitta-Brot auch mal selbst zu backen.
Kurz habe ich überlegt, ob ich eine Variante mit Vollkorn-Mehl austeste, es dann aber verworfen. Es muss nicht immer so gesund sein ;-)
Beim Backen habe ich ein Brot (im Bild vorne) nicht gleich richtig und faltenfrei auf das heiße Backblech gelegt - merke: dann bläst sich das Brot auch leider nicht auf, also die Teigfladen vorsichtig platzieren, dann klappt es auch mit einer schönen Pitta.
Gefüllt haben wir hauptsächlich vegatarisch mit Gurken, Tomaten, Salat, Schafskäse, Frühlingszwiebeln, Joghurtsoße und Oliven und einem kleinen Rest Schweinefleisch. Das Fleisch war von den maurischen Spießchen übrig und ich habe es in der Pfanne gebraten.
Absolut köstlich!
Und ich stimme Zorra zu: selbstgemachte Pitta ist um Klassen besser - aber wenn es mal schnell gehen muss, werde ich trotzdem die gekaufte einsetzen.
Nachgemacht: Gefüllte Paprika
Juli 31st, 2009Angeregt durch Bolli und ihre gefüllte Paprika, habe ich aus den Resten des Bulgurs ebenfalls Paprika gefüllt und überbacken.
Meine Füllung besteht aus kleingeschnittenen Zwiebeln und kleingeschnittenen Zucchini, die beide in Olivenöl angedünstet wurden, gewürzt und unter den Bulgur, der hier übrig blieb, gemischt wurden. Darüber kam Gorgonzola und ab in den Backofen.
Schmeckt eigentlich ganz gut, aber ich habe den Bulgur zu wenig gewürzt. An den Stellen, an denen der Käse geschmolzen war, war der Geschmack gut. An anderen Stellen war es nahezu geschmacklos. Das nächste Mal würde ich kräftiger würzen und evtl. kleine Stückchen Käse unter die Füllung mischen.
Letztendlich war es aber eine köstliche Resteverwertung und kleine Vorspeise an dem Tag bei uns.
Nachgemacht: Gebratene Auberginen mit geschmorten Kichererbsen auf Tomaten und Bulgur
Juli 30th, 2009Im Kleinen Kuriositätenladen habe ich das Rezept für dieses köstliche und sommerliche Gericht gefunden und begeistert nachgekocht.
Das Auberginengemüse ist recht würzig, die anderen Komponenten dagegen mild und die Mischung der einzelnen Teile einfach nur gut.
Mengenmässig wären bei uns aber 6-8 Personen satt geworden. So gibt es noch einen Rest im Kälteschlaf, der bei absoluter Kochunlust eingesetzt wird.
Danke für die Anregung zu diesem leckeren Essen!
Fremdkochen: Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
Juli 29th, 2009Ich habe es mir so gut vorgestellt und es war eine super gute Idee, den köstlichen Nudelsalat mit getrockneten Tomaten vonCucina Casalinga zum Fremdkochen-Event Grillen einzureichen. Das Rezept hatte ich mir gespeichert und es fiel mir bei der Suche nach einen Sättigungssalat zum Grillen wieder auf.
Was ich leider nicht notiert hatte, dass dies schon ein Beitrag von Cucina Casalinga zu eben diesem Event war
Dumm gelaufen aber jetzt nicht mehr zu ändern. Nachdem die Zeit aber jetzt knapp ist, wird wohl nicht noch ein Beitrag von mir kommen. Das nächste Mal eben wieder.
Und noch zwei Erdbeermarmeladen
Juli 28th, 2009
Angeregt durch die tollen Marmeladen-Kombination bei ihr, habe ich zur Erdbeerzeit auch neue Sorten ausprobiert aber noch nicht alle vorgestellt.
Hier im Bild die Erdbeer-Rosmarin-Marmelade, die ich erst mal ganz vorsichtig getestet habe. Eine interessante, aber ungewöhnliche Kombination, für Liebhaber des Besonderen - ich mag sie, meine Männer haben sie noch nicht probiert
Und aus dem Rest der Ernte aus dem Garten habe ich Erdbeer-Prosecco-Marmelade gekocht.
Diese wird hier heiß geliebt und kräftigst verzehrt (warum ist die Saison nicht länger? und bis nächstes Jahr reichen die Gläschen nie und nimmer, es sind nämlich nur noch zwei da!)
Bild gibt es davon allerdings keines und optisch sieht sie aus wie eine Erdbeermarmelade eben und dafür braucht es dann kein Bild, oder?