Brot und Rosen

Es ist schon wieder eine ganze Weile her, dass diese absolut köstlichen Mini-Nuss-Hörnchen die Runde durch die Blogs machten und ich habe sie auch ziemlich spät nachgebacken, aber es war echt ein Gewinn!

So lecker und mit einem Haps verschwunden. Und überhaupt nicht schwer zu machen - klasse und inzwischen auch schon mehrmals hier gebacken.

Vor kurzen habe ich den absolut leckeren steirischen Apfelkuchen mal wieder gebacken - immer wieder gut.

Er war noch nicht ganz aufgegessen, als ich über köstlich aussehene Schokoladenbrownies mit Pistazien bei Uwe gestolpert bin.

Schokolade und Pistazien - lechtz, tropf - ich bin gleich in die Küche und habe sie gebacken.

Leider habe ich zum falschen Zeitpunkt gerührt und meine Pistazien sind nicht mit einer wunderbaren und feinen Karamellschicht überzogen, sondern mit auskristallierten Zucker - schade.

Aber ansonsten sind die Brownies der Hit - die wird es sicher wieder geben.

Maultaschen wollte ich eine halbe Ewigkeit lang ja schon mal wieder machen, aber mir hat meist die Zeit und Lust gefehlt - neulich war es endlich mal wieder soweit.

Die ersten Maultaschen waren kleine Maultäschchen aber dann kam die Ungeduld und meuternde Familienmitglieder und heraus kam die reinsten "Maulkoffer"...

Aber sehr lecker, nur mit wenig Röstzwiebeln genossen - köstlich.

Ein Teil ging in den Kälteschlaf und wird demnächst gebraten genossen. So hat die Arbeit wenigstens gelohnt.

Verwendet habe ich das Rezept, das ich bei Heike gefunden habe.

Ach ja das mit den Maultaschen, die auch "Herrgottsbscheißerle" genannt werden, passt ganz gut zum heutigen Aschermittwoch - das Fleisch darin ist gut versteckt

Dieser Tage hat Katharina von Valentinas Kochbuch einen tollen Butterkuchen mit Birnen und Himbeeren gebacken und auf Facebook gepostet. Es ist ihr Liebling aus der Backbibel.

Nachdem ich noch Birnen hier hatte, die langsam verarbeitet werden mussten, habe ich beschlossen, dass es unser Sonntagskuchen wird.

Meine Birnen waren allerdings gut reif, sodass ich auf das Pochieren verzichtet habe - das war besser so.

Hmmm wirklich traumhaft lecker dieser Kuchen.

Kann ich euch nur empfehlen!

Was das wohl ist?

Nun ja die Überschrift verrät es ja schon - eine mega leckere griechische Spinatpastete oder Spanakopita, die ich hier bei Sugarprincess gefunden habe.

Habe ich schon mal erwähnt, dass ich Spinat sehr gerne mag? Da ist es doch logisch, dass ich das nachkochen muss, oder?

Den Filoteig habe ich allerdings nicht selbst gemacht sondern gekauft. Damit hält sich der Aufwand auch in Grenzen.

Meine Herren haben brav gegessen - sie teilen meine Liebe zum Spinat nur bedingt.

Lecker war's und wenn ich mal viel Zeit habe, dann versuche ich mich natürlich auch am Filoteig.

Danke für das Rezept und die Anregung!