Brot und Rosen

Diese Rolle fällt eigentlich auch in die Kategorie "Nachgemacht". Allerdings auch abgewandelt.

Bei Chili und Ciabatta gab es neulich eine Zitronen-Bisquit-Rolle, bei der etwas Preiselbeerkompott auf den Boden gegeben wird. Im Text schreibt Petra von Johannisbeer-Cassis-Schnitten und diese Verknüpfung Zitronen-Bisquitrolle mit Johannisbeer-Cassis hat sich bei mir festgesetzt.

So habe ich den Teig von diesem Rezept von hier genommen, die Füllung aus dem Rezept von Chili und Ciabatta und für die Schicht Johannisbeerkompott, habe ich einige schwarze Johannisbeeren aus dem Kälteschlaf geholt, auftauen lassen, mit etwas Cassislikör aufgekocht und mit etwas Speisestärke gebunden. Und daraus dann die Rolle gebaut.

Lecker war sie und die Herren sehr zufrieden!

Geschmacklich war ich auch voll zufrieden, nur die nicht ganz gleichmässige Füllungsverteilung, die sich beim Aufrollen bzw. Festwerden ergeben hat, gefällt mir nicht so gut.

Eine absolut köstliche Knabberei hat uns neulich Frau Deichrunner vorgestellt: Tomaten-Zucchini-Tartes.

Sehr lecker, je nach Größe auch wunderbar aus der Hand zu essen, ideal für ein Picknick oder heiß bzw. lauwarm abends auf der Terrasse.

Einzige Nachteil bei der Hitze: der Ofen muss doch laufen. Aber trotzdem würde ich es jederzeit auch bei warmen Wetter wieder backen - so lecker sind die Teile!

Ja, diese Brioche ist nicht ganz so fett, wie man es von dieser Art Gebäck gewohnt ist, aber geschmacksarm ist sie keineswegs.

Die Brioche ist nach ca. dreieinhalb Stunden genießbar, herrlich luftig und locker und ein wirklich leckeres "Frühstücksbrot".

Uns hat sie gestern das Feiertagsfrühstück versüßt.

Gesehen und zum Nachbacken notiert hatte ich sie bereits bei Französisch Kochen, den letzten Anschubs zum Backen, bekam ich dann von Schnuppschnüss, die die leckere Brioche auch nachgebacken hat.

Sehr zu empfehlen und kommt auf die Favoriten-Liste.

Es gab ja mal ein paar warme Tage zwischendurch...

Sogar so warm und beständig vom Wetter her, dass wir beschlossen hatten zu Grillen.

Neben anderen guten Sachen vom Grill gab es die am Stück gegrillte Lende, Couscous-Salat und Bärlauchbutter, die Genial lecker neulich vorgestellt hat.

Ich habe sie dekorativ in Rosen- bzw. Blätter-Silikon-Formen gedrückt und einen Teil in den Kälteschlaf für weitere sommerliche Grillaktionen gesteckt.

Sehr lecker und schaut auch hübsch aus.

Letzte Woche: lesen in verschiedenen Blogs.

Klingeln an der Tür, die Kids kommen von der Schule heim - oh, ich wollte doch schon aufgedeckt haben, wieder die Zeit vergessen...

Ich: Was wollt ihr essen? Jungs: Was haben wir denn?

Das übliche mittägliche Spiel, wenn ich nicht schon etwas vorbereitet habe - als ob sie nicht wüssten, was wir so in Kühlschrank und Speisekammer haben...

Aber es ist wohl eher ein "Nicht-Wissen", worauf sie gerade Hunger haben, obwohl sie solchen doch haben.

Und der letzte Blogbeitrag, den ich vor der Türklingel gelesen hatte findet sich hier. Der blieb hängen...

Ich: Soll ich Waffeln machen? Jungs: Oh ja, gerne.

Also gab es ganz spontan die bergischen Knusperwaffeln von Jutta. Den Teig musste ich mit etwas mehr Milch anrühren, er war für mein Waffeleisen zu fest. So gab es dann mittags Waffeln mit Puderzucker und als Dessert abends für jeden noch eine Waffel mit Marmelade und Sahne.

Schöne Waffeln und glückliche Kids