Brot und Rosen

Die Erdbeerzeit geht langsam zu Ende und die Rhabarberzeit ist ja schon vorbei, aber diese Erdbeer-Rhabarber-Marmelade konserviert die köstlichen Früchte noch für länger...

Entdeckt habe ich den fruchtigen Brotaufstrich bei Einfach Köstlich und gerade noch an Johanni mit meinem rotem Himbeerrhabarber nachgekocht. Hat sich gelohnt und reicht hoffentlich eine Weile bis die nächste Erntezeit wieder da ist.

In diesem Sommer hat die Eismaschine ihren festen Platz in der Küche bekommen und verdient.

Und mir war nach einem leichten Eis - meine Wahl fiel auf Frozen Yoghurt. Nachdem der Joghurt erst über Nacht abtropfen musst, konnte ich leider nicht gleich loslegen und musste mich noch einen Tag gedulden, es hat sich aber gelohnt!

Ein Grundrezept und einige schöne Variationen habe ich bei USA Kulinarisch gefunden. Hier gab es auch neulich einen Gastbeitrag des köstlichen BBQ zu dem wir am Memorial Day von unserem Nachbarn Dwane eingeladen waren.

Vielen lieben Dank nochmals für den schönen Beitrag!

Aber zurück zum Frozen Yoghurt: ich habe das Grundrezept zubereitet und dazu einfach rote Grütze gereicht. Geschmacklich hat mich das Eis leicht an Cheesecake oder Käsekuchen erinnert - sehr lecker.

Ein super köstliches und fruchtig-leichtes Dessert, das so gut ankam, dass die gesamte Eismenge von einem Kilo Joghurt, übrigens selbstgemachtem, gleich wieder aufgegessen war!

Sie sind zwar schon längst wieder aufgegessen aber es waren zwei Sorten mega leckerer Kekse und ich möchte sie hier verbloggt wissen, denn dann finde ich sie leichter wieder...

Zuerst die Weinkringel von Foto e Fornelli. Ich hatte einen Rotwein offen und habe diesen dafür genutzt. Und mein Zucker war ein gröberer Rohrohrzucker und ein Weizenmehl Type 1050. Die Zuckerkristalle sind teilweise nicht ganz aufgelöst und schimmern durch den Rotwein leicht grünlich im Teig. Dies hat erst mal zu unerklärlichen Rätselraten geführt, was da wohl in den Teig gekommen ist, aber dann war es klar.
Und ja, sie sind sehr lecker und wurden von den jungen Herren sehr gerne als "Leckerli" mit in die Pause genommen.

Und die zweiten Kekse sind Aprikosenkekse mit weißer Schokolade, die ich neulich als Mitbringsel gebacken habe und die Reste haben die Herren auch sehr gerne vernascht.

Die weiße Schokolade sieht mal kaum, die geringe Menge an dunkler Schokolade sticht dagegen richtig ins Auge. Dieses Mal hatte ich getrocknete Soft-Aprikosen genommen und die Kekse wurden damit noch besser fand ich. Beim Erfassen des Rezeptes durfte ich dann feststellen, dass die Kekse bereits hier verbloggt sind. Auch gut.

In Nesrins Küche habe ich einen äußerst leckeren gegrillten Auberginensalat gefunden. Der kam mir mehr als gelegen, denn ich hatte noch eine Aubergine, die dringend verarbeitet werden musste.

Das Backen im Ofen habe ich am Anschluß an einen Biquitboden gemacht, da lief der Ofen sowieso und den Salat am nächsten Tag zubereitet und auf einem Bett von grünem Salat serviert.

Sehr lecker! Danke für's Rezept und gerne wieder!

Als ich diese herrliche Zucchinibeilage bei Jutta Lorbeerkrone gesehen hatte, war klar, dass ich sie unbedingt nachkochen muss.

Als Beilage gab sich derzeit keine Gelegenheit und so habe ich dieses köstliche Essen (in der halben Rezeptmenge nur) für mich als lauwarmes Mittagessen gemacht.

Ein Traum - so lecker war es. Ich werde es sicher nochmals als Beilage für die ganze Familie auf den Tisch bringen.