Brot und Rosen

Als kleine Mezze gab es vor dem Pulled Pork die super leckeren Kichererbsen mit Feta.

Das Rezept stammt von Tobias kocht und ist in seinem Ebook, das er hier zum Download anbietet, enthalten.

Das Nachmachen lohnt sich - total klasse.

Aus dieser Rezeptsammlung werde ich sicher noch einiges andere machen - da sind sehr schöne Sachen dabei! DANKE!

Ich habe Unmengen von Rezepten, die ich gespeichert habe, um sie mal nachzukochen und selbst auszuprobieren.

Eines davon waren die Mangoldschnecken von Lamiacucina.

Nachdem ich nochmals eine sehr großzügige Menge Mangold bekommen habe, Grund genug, sie auszuprobieren.

Den Nudelteig habe ich aber aus verschiedenen Gründen fertig gekauft.

Ja, sehr leckere Schnecken, die kann es wieder mal geben.

Und weil ich mal wieder viel zu viele braune Bananen eingekauft habe, um sie zu "retten", gab es gleich noch einen zwei Kuchen mit diesen Bananen.

Den Black-Banana-Cake hatte ich nochmals gebacken, aber zur Rettungshundestaffel mitgeschickt. Davon gibt es deswegen kein aktuelles Bild. Die Staffel hat sich gefreut!

Aber zurück zum Bananen-Walnuss-Dattel-Cake: im Gegensatz zur Bananen-Haselnuss-Tarte ist er ein echtes Leichtgewicht.

Hier beide im Bild:

Durch Zuckerreduktion und Verwendung von Rohrohrzucker ist er sogar fast glyx-tauglich - wenn man nicht den halben Kuchen auf einmal isst - so lecker ist er

Das Olivenöl im Teig fällt überhaupt nicht auf - aber das habe ich ja bereits öfter festgestellt. An sich hat der Cake einen leicht brotartigen Charakter und eine Freundin, die da war als ich die Kastenform mit dem Kuchen, der oben mit Sonnenblumenkernen bestreut ist aus dem Ofen geholt habe, hat sofort gefragt, welches Brot ich denn gebacken habe...

Gefunden habe ich das Rezept übrigens bei Zorra und für mich angepasst.

Also freut euch auf die nächsten braunen Bananen, die ihr verwerten möchtet...

Bereits vor dem Urlaub gab es bei uns im Laden ältere Bananen zum halben Preis - und sie taten mir leid, wie sie so da lagen, schon braune Stellen hatten und einem ungewissen Schicksal entgegen sahen - da habe ich kurzerhand welche von ihnen mit nach Hause genommen.

Dank des genialen Rezeptes von Pi mal Butter habe ich sie u.a. in eine einfach nur geniale Bananen-Haselnuss-Tarte verwandelt.

Geschmacklich der Knaller - die Kalorienbilanz schauen wir dann heute doch lieber mal nicht an...

Also wer Banane und Nüsse mag, sollte diese Tarte unbedingt ausprobieren!!!

Und braune, ältere Bananen muss man ja normalerweise nicht extra kaufen, die hat man sowieso öfters mal...

Ein leckeres und schnelles Essen - bei Zorra gefunden. Und nachdem es Zucchini gerade in Hülle und Fülle gibt ein willkommenes Sommeressen.

Unterm Jahr gibt es auch meist Zucchini in guter Qualität zu kaufen, also sozusagen ein universelles, schnelles Essen und lecker dazu!