Brot und Rosen

Lang ist es schon wieder her, aber an Pfingsten gab es bei uns diese herrlich fruchtige und erfrischende Erdbeer-Quarktorte.

Nachdem ich nun endlich Ferien habe, komme ich auch mal wieder zum Bloggen. Es war doch alles recht voll und sehr viel zu tun und da fällt bei mir als erstes mein liebstes Hobby, der Blog, weg. Kann ich leider kaum ändern. Aber ich arbeite dran ;)

Hin und wieder findet man noch vereinzelt Erdbeeren, aber diese leckere Torte kann man auch mit Himbeeren, Brombeeren oder anderem Obst machen.

Im Prinzip ist es eine Käsesahnetorte von hier. Auf den Biskuitboden kommt ein Teil der Quarkmasse, dann das Obst der Wahl - hier waren es Erdbeeren und dann die restliche Quarkmasse. Wenn diese leicht angezogen hat, werden halbierte Erdbeeren an den Rand gelegt und mit einem Spiegel aus pürierten Erdbeeren mit aufgelöster Gelatine und Zucker begossen. Am besten über Nacht fest werden lassen und genießen.

Ach ja, es ist nicht nur eine Erdbeer-Quark-Torte - sondern es ist eine Pfingsttorte. Und das nicht nur wegen des Datums an dem sie serviert wurde... Ich finde die halbierten Erdbeeren im Fruchtspiegel erinnern doch an Feuerzungen und eine mögliche Darstellungsweise des Heiligen Geistes - um den es ja ganz besondern an Pfintgsten geht -sind Feuerzungen...

Also ein österliches Gebäck habe ich dieses Jahr doch gebacken, allerdings erst am Ostermontag: Schokoladenbrownie-Eier aus dem Kleinen Kuriositätenladen.

Dieses Jahr waren ja In allen möglichen Blogs verschiedenen gebackene Eier zu sehen.
Das finde ich ganz lustig, denn ich habe solche Teigeier schon zu meiner Studentenzeit vor ca. 20 Jahren gebacken. Manches kommt immer mal wieder ;-)

Ich habe zwischen Zitronen-Teig-Eiern und den Schokoladen-Brownie-Eier geschwankt, aber meine Herren haben sich eindeutig für die Schokoladenvariante entschieden.

Nachdem ich nur 12 Eier backen wollte, war ich mit 2/3 der Rezeptmenge ganz gut dran. Einen Muffin gab es noch zusätzlich und dann war der Teig aufgebraucht.

Ja, mal ganz nett und eine schöne Idee zum Verschenken, aber der Herr des Hauses genießt seinen Kuchen dann doch lieber ohne ihn zuvor Schälen zu müssen ;-))

Also Apfelstrudel gibt es hier immer mal wieder. Sei es als süße Hauptspeise oder sättigendes Dessert wenn es nur eine leichte Suppe oder ähnliches zu vor gibt.

Und großartige Experimente mit dem Rezept mache ich da auch nicht mehr. Ich habe mein Apfelstrudelrezept gefunden und euch hier schon mal vorgestellt.

Ich hoffe, ihr habt alle ein gesegnetes Osterfest mit vielen kulinarischen Genüssen und dem Spüren von Leben gehabt bzw. habt es heute noch!

Wir haben einen kurzen Ausflug zur Verwandtschaft gemacht und feiern heute zuhause. Unser Osterlamm wird es heute abend vom Grill geben - das Wetter hier lädt dazu ein.

Zu Ostern gibt es ja viele traditionelle Speisen und Ostertraditionen von denen ich euch heute keine zeige, weil wir dieses Jahr einfach ein bißchen anders gefeiert haben.

Allerdings habe ich eine wunderbare Windbeuteltorte für euch dabei, die auch unterm Jahr hervorragend schmeckt.

Alle, die davon gegessen haben, waren absolut begeistert. Aufgrund meines Zeitmagels habe ich auf fertig gefüllte Sahnewindbeutel zurückgegriffen, was auch mal ok war.

Also bitte greift zu und lasst uns zusammen Ostern feiern!

Konditormeister Martin Schönleben hat ein Buch mit Rezepten für lauter leckere und kleine Minitörtchen herausgebracht.

War ja klar, dass es in mein Bücherregal einziehen muss :-)

Ich hatte mich sehr schnell entschieden, dass es die Tonakbohnen-Törtchen sein sollen, an denen ich mich als erstes versuchen werden. Einige Bloggerkollegen hatten sie schon getestet und für mehr als gut befunden.

Und nachdem ich noch nie Tonka probiert hatte, war klar, dass es die Gelegenheit ist, dies zu tun. Nur wo bestelle ich diese Bohne am besten?
In Gewürz- und Backzutaten-Läden hatte ich immer wieder geschaut, aber nie welche gesehen. Also dann im Netz bestellen. Puh Anbieter gibt es einige, Erfahrung habe ich mit den wenigsten. Aber wozu hat man Bloggerkollegen, die schon alles mögliche bestellt haben und über genügend Erfahrung mit verschiedenen Läden verfügen.

Die Tipps waren hilfreich und mit einem Schlag unnötig. Greta aus Hamburg hat mir angeboten einfach welche zu schicken - sie hat noch mehr als genug.

Tja und dank Greta konnte ich zum ersten Mal Tonkabohne probieren und diese absolut köstlichen keinen Törtchen meinen Gästen servieren. Vielen herzlichen Dank, liebe Greta nochmals auf diesem Weg!

Die meisten Gäste waren sehr begeistert vom Geschmack - aber bei Tonka scheiden sich wohl die Geister - man mag es oder auch nicht.