Brot und Rosen

Bevor die Saison zu Ende ist, kommen hier die nächsten Tage meine Bärlauchgerichte, die es dieses Jahr bei uns gab. Der Beste aller Ehemänner hatte Hundetraining im Bärlauchwald und eine gute Menge des duftenden Frühlingsgewächses mitgebracht.

Als erstes standen die allseits geliebten und herrlich grünen Bärlauchspätzle, die schon hierund hier zu finden sind, auf dem Tisch.

Die Bärlauchgipfli sind ein Rezept, das es auch fast jede Bärlauchsaison einmal gibt. Eine herrliche aromatische Füllung durch das duftende Kraut, Mandeln und Käse, verpackt in knusprigem Blätterteig.

Sie sind sehr schnell gemacht und nachdem ich sie relativ klein mache, ein wunderbarer Snack für Zwischendurch oder als Beigabe zur Pause.

Und das ist ein Blick auf meinen eigenen "Bärlauchwald", der sich schön aussamt und immer weiter verbreitet. Bald kann ich meinen gesamten Bedarf direkt im eignen Garten decken!

Ich liebe sie, diese kleinen Snacks für zwischendurch und irgendwie lösen sie sich immer total schnell in Luft auf...

Diese kleinen "Pizzchen" waren nur eine Resteverwertung von Blätterteig, Bacon, Paprika, Tomaten, roten Zwiebeln und ein bißchen Käse - trotzdem sehr lecker.

Einen Manzfred wie Jutta habe ich zwar nicht, aber die diese tollen Hamburger Franzbrötchen habe ich nach ihrer Anregung auch im normalen Ofen gebacken bekommen.

Sehr lecker, der Hefeteig hätte noch etwas mehr Gehzeit gebrauchen können, aber beim nächsten Mal wird es besser.

Sind sie nicht toll, diese Zwillinge mit und ohne Rosinen?

Ups, das passiert, wenn man Sachen schon halb zum Bloggen vorbereitet hat...

Naja, hier kommt das Rezept für die leckeren Walnuss-Rosinen-Biscotti.

Diese Kekse sind nicht hart, wie man bei Biscotti meist denkt, sondern leider leicht bröselig und empfindlich. Sie schmecken aber sehr gut.

Ich hatte nur die Walnüsse leicht zu fein gehackt, das nächste Mal lasse ich sie gröber.

Schon wieder ein Rezept aus der Reihe "Nachgemacht" und schon wieder mal bei Ilka und Ulli gesehen.

Aber dieser Snack ist so köstlich, dass er sofort bei dem Lieblingsvorspeisen aufgenommen wurde und sicher öfters serviert werden wird.

Die Aromen des Ziegenkäse, des Rosmarins, des Bacon, der Pinienkerne, des Honig und der Zwiebeln ergänzen sich zu einem wirklich köstlichen Genuss!

Danke für das tolle Rezept!